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カステッロ・ディ・モンサント キャンティ・クラッシコ リゼルヴァ 2018 750ML
カステッロディモンサントの歴史は、アルド・ビアンキが1961年フィレンツェとシエナの間にある土地と城館を買い取ったことに始まります。リゼルヴァには長期熟成に適ったブドウが選ばれ、18カ月の熟成を経たスパイシーで複雑な味わいの赤ワインが生まれます。
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カステッロ・ディ・モンサント キャンティ・クラッシコ リゼルヴァ 2018
Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva
カステッロディモンサントの歴史は、アルド・ビアンキが1961年フィレンツェとシエナの間にある土地と城館を買い取ったことに始まります。ワイン造りにおいて最も重視するのは個性的なテロワールと、サンジョヴェーゼなどの土着のブドウ品種に対する敬意です。「リゼルヴァ」は、クラッシコ地区の畑からより長い熟成期間に合ったブドウが選ばれ、使用されます。そして通常のクラッシコが12カ月間の大樽熟成を経るのと比べ、リゼルヴァは小樽で18カ月間の熟成がなされます。そのため、スパイシーさや複雑さがより強調された味わいとなるのが特長です。
明るいルビーレッド色。ブラックチェリーや鉄、タール、メンソール、リコリスなどの香りが感じられ、野性的な印象です。味わいは深く、たっぷりとした力強いワインです。特に2018年ヴィンテージは、サンジョヴェーゼのワイルドで特徴的な味わいが楽しめます。Ｔボーンステーキ、猪の煮込み、豚肉のソテーなど。あるいは、ワインのみでも十分楽しめます。
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