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ドメーヌ J.A. フェレ プイイ・フュイッセ オトゥール・ド・ラ・ロッシュ 2019 750ML
ヴェルジソンのテロワールに由来する、火打ち石を思わせるきりっと引き締まったスタイルの白ワインです。
8,470円（税込）
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ドメーヌ J.A. フェレ プイイ・フュイッセ オトゥール・ド・ラ・ロッシュ 2019
Domaine J.A. Ferret Pouilly Fuisse Autour de la Roche
ドメーヌ J.A. フェレは、プイイ・フュイッセのトップクラスのドメーヌとして高い評価を得ています。樹齢の高いブドウを使用し収量を抑えることによって、優れた品質のワインが造られます。2008年よりルイ・ジャドの所有となりました。
ヴェルジソンはプイイ・フュイッセ地区の最北部に位置し、標高が高く、比較的冷涼なエリアです。ドメーヌ J. A.フェレは、ヴェルジソンの岩塊のすぐ側に約4haの自社畑を所有しています。巨大な岩塊が有名で、このワインには岩の周辺に所有する12の区画のブドウが使用されており、「オトゥール・ド・ラ・ロッシュ（＝岩の周り）」というキュヴェ名が付けられています。使用されるブドウの平均樹齢は約40年。その中には、1959年に植えられた樹齢の高い樹も含まれます。ヴェルジソンのテロワールに由来する、火打ち石を思わせるきりっと引き締まったスタイルを表現しています。
ヴェルジソンのテロワールに由来する、火打ち石を思わせるきりっと引き締まったスタイルが感じられます。強いミネラル感と、シャープな印象が特徴的です。
白身魚のクリーム煮、海老などの甲殻類、クスクス、魚のタジンなどによく合います。
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