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ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト ピノ・グリ ロッシュ・カルケール 2021 750ML
主にユナヴィール村のクロ・ヴィンスヴュールの畑のブドウを使用。標高の高い石灰岩土壌の畑です。その特徴がよく表現された、豊かな酸と引き締まったストラクチャーを持つ、いきいきとしてエレガントなピノ・グリです。
7,480円（税込）
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ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト ピノ・グリ ロッシュ・カルケール 2021
Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire
1959年創業の高品質アルザスワインを造る一流ワイナリー。フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む40haの自社畑を所有しています。ビオディナミ農法を実践し、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
「ロッシュ・カルケール」はフランス語で「石灰岩」を意味します。石灰岩土壌で栽培されたブドウから造られるシリーズです。このワインには、主にユナヴィール村のクロ・ヴィンスヴュールの畑に1992年に植えられたブドウが使われています。過熟を避けるため、通常、より樹齢の高いブドウ樹よりも少し早めに収穫されます。ピノ・グリは、酸度が高い場合は特に、ドライに発酵させるのが比較的難しいブドウ品種です。リースリングと同様に、発酵が1年以上続くこともあります。ムッシュルカルクの石灰岩がこのブドウ品種に素晴らしいストラクチャーをもたらしますが、2021年ヴィンテージは特にそれがよく表されています。インダイス1（残糖2.0g/L）。
フレッシュで引き締まった柑橘系果実の香りと、微かにスモーキーで、澱の影響を感じるニュアンスがあります。空気に触れると、アロマはよりフルーティーな風味へと開いていきます。石灰岩土壌の特徴が味わいにはっきりと表れており、豊かな酸と引き締まったストラクチャーがあります。余韻はエレガントでいきいきとしています。お食事に合わせやすく、また熟成による変化が楽しみなワインです。
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