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シャトー・スーシュリー コトー・デュ・レイヨン パトリモワンヌ 2020 750ML
コトー・デュ・レイヨンはロワールの誇るシュナン・ブランから造られる甘口ワインの一つ。シャトー・スーシュリーでは100%貴腐ブドウを使用しています。柑橘類、リンゴの熟したフルーツの香りを持つ、酸とのバランスのとれたなめらかな甘口です。
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シャトー・スーシュリー コトー・デュ・レイヨン パトリモワンヌ 2020 750ML
Chateau Soucherie Coteaux Du Layon Patrimoine
シャトー・スーシュリーはフランスのロワール地方アンジェの近くに位置するワイナリーです。土壌と環境への敬意を持ち、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。28haの畑を所有し、ブドウ畑では剪定から収穫まで全て手作業で行われています。
コトー・デュ・レイヨンはロワールの誇るシュナン・ブランから造られる甘口ワインの一つ。このワインの魅力は、その甘さと豊かな果実味にあります。酸味もバランスよく保たれており、長期間の熟成によって更に複雑な味わいを楽しむことができます。ブドウ畑はレイヨン川の両岸に広がっており、朝晩の霧と、日中の日差しと風通しのよさという特殊な自然条件により、貴腐菌が発生しやすくなります。天候に非常に左右され、多くの手間もかかるため、貴腐ワインの生産量は不安定で希少性が高いのです。シャトー・スーシュリーでは100％貴腐ブドウを使用しています。「パトリモワンヌ」は、貴腐菌がまだ完全に侵食していない状態のブドウから造られ、残糖度をあえて80g/Lに抑えることで、酸を残しながらも香り豊かに仕上げられます。その結果、甘さがありながらも軽やかな印象の味わいが楽しめます。残糖度：80g/L
美しく輝く黄金色。柑橘類、ライチ、リンゴなど熟したフルーツのアロマが感じられます。口当たりはなめらかで心地よく、酸度と甘さも非常にバランスがとれています。軽やかな甘口で、よく冷やしてアペリティフとして楽しむのもおすすめです。
鴨のサラダ、フルム・ダンベール、ロックフォールといった青かびのチーズなどと。また、洋梨とアーモンドペーストのタルトやアプリコットとルバーブのタルトなどのデザートにも合わせられます。
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