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ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト リースリング ロッシュ・カルケール 2022 750ML
主にゲベールシュヴィール村の石灰岩土壌で栽培されたリースリングを使用。力強いミネラルのノートが特徴的で、美しい酸と構成力を持ったワインです。2022年ヴィンテージは、このワインらしい豊かなミネラル、酸を備え、完全な辛口でいてリッチな風味を持ち併せた素晴らしいワインに仕上がりました。
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ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト リースリング ロッシュ・カルケール 2022
Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire
1959年創業の高品質アルザスワインを造る一流ワイナリー。フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む40haの自社畑を所有しています。ビオディナミ農法を実践し、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
「ロッシュ・カルケール」はフランス語で「石灰岩」を意味します。石灰岩土壌で栽培されたブドウから造られるシリーズです。このワインは、主にゲベールシュヴィール村のグラン・クリュ ゴルデール（海洋性石灰岩質土壌）の真下に点在する、南から東向きのいくつかの小さな畑のリースリングを使用しています。ブドウはゆっくりと熟し、美しい酸と構成力を持ったワインに仕上がります。力強いミネラルを宿し、土壌の要素が現れているワインです。長期熟成のポテンシャルを秘めています。
2022年ヴィンテージは非常に暖かい年でしたが、このワインは、寒いヴィンテージでのみ見られるような高い酸味と低いpHを備えています。発酵には時間がかかりました。風味の凝縮感がありつつ、完全な辛口に仕上がっています。インダイス1（残糖0.5g/L未満）。
石灰岩土壌由来のリースリングに特徴的な、シトラス、ミネラルと石のノート、蜂蜜などの表情豊かな香り。いきいきとした味わいで、さわやかで驚くべき酸味とフレッシュさがあります。クラシックなロッシュ・カルケールに仕上がっており、フィニッシュは完全にドライで、なめらかなテクスチャーです。まだ開くのに時間がかかるため、瓶詰め後の数年間はデキャンタすることをおすすめします。
魚料理（生でもグリルでも）、その他シーフードと合います。ボリュームがあり白身の肉料理とも合います。
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