ドメーヌ・フアシエ　サンセール　シュール・ル・フォール　2022　750ML

※画像はイメージのため、実際の商品のヴィンテージやラベルと異なる場合がございます。

ドメーヌ・フアシエ（仏・ロワール）

ビオディナミ農法で造られた、土壌由来の澄んだミネラル感のあるアロマティックで豊かなワインです。マンゴー、ハチミツ、スパイスなどのエキゾチックな香りが口いっぱいに広がります。アジア系のお料理にもぴったり！サンセールの概念を覆す1本です。
独自商品コード

3523FR012200
原産地

フランス

6,160円（税込）

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PRODUCTこの商品について

ワイン名

ドメーヌ・フアシエ　サンセール　シュール・ル・フォール 2022
Domaine Fouassier　Sancerre Sur Le Fort

ワインの特徴

ドメーヌ・フアシエはロワール渓谷のサンセールに1742年から10代にわたり続くワイナリー。2011年からビオディナミ農法を導入し、区画ごとのテロワールの個性を引き出しながら、サンセールの素晴らしいテロワールを表現したフィネスを持つワイン造りを目指しています。シュール・ル・フォールは大きい石がごろごろとあるのブザンセの石灰質土壌から造られます。この土壌由来の素晴らしいミネラルとマンゴーや蜂蜜、スパイスの香りと豊かでまろやかな口当たりが楽しめます。2022年ヴィンテージよりデメター認証を取得。

マンゴー、ハチミツ、スパイスなどのエキゾチックな香りが口いっぱいに広がります。豊かでまろやかな口当たり。ミネラル感とフレッシュさがワインに活力を与え、バランスのよい仕上がりとなっています。余韻は、2021年ヴィンテージより豊かで、スパイシーさが際立っています。白身魚を使ったお料理、鶏レバーのテリーヌ、シェーヴルのキッシュ、タイ料理などにぴったり。

産地: フランス　ロワール　サントル・ニヴェルネ
原産地呼称: A.O.C. サンセール/A.O.C. Sancerre
品種: ソーヴィニヨン・ブラン 100%
タイプ: 白ワイン
味わい: 辛口
アルコール度数: 13.5％
土壌・畑情報: 下層にキンメリジャンのあるブザンセと呼ばれる石灰質土壌
平均樹齢: 20～25年
収穫方法: 機械収穫
醸造情報: 15度～18度に温度管理されたステンレスタンクにて60日～90日間発酵
熟成情報: 5000Lのステンレスタンクにて約12カ月間熟成
評価情報

WINERY 生産者について

ドメーヌ・フアシエ　Domaine Fouassier

10代にわたり続くサンセールを代表するドメーヌ
1742年から続く、サンセールで最も古い家族経営のワイナリーの一つ。2011年からビオディナミ農法を導入し、区画ごとのテロワールの個性を引き出しながら、サンセールの崇高なテロワールを表現したフィネスを持つワイン造りを目指しています。フルーティなワインを生むブルジュと呼ばれる白亜質の石灰岩土壌、卓越したミネラルをもたらすブザンセの石灰質土壌、ピノ・ノワールに最適なサン・ドゥルシャールの泥灰岩、張りのあるストラクチャーをもたらすフリントの混ざった粘土質土壌が所有する畑のテロワールです。

REGION 生産地について

フランス　ロワール　サントル・ニヴェルネ

繊細なミネラル感が魅力の、ソーヴィニヨン・ブランの銘醸地。
ロワール地方の最上流部に位置する中央・ニベルネは、サンセールやプイィ・フュメをはじめとする銘醸地を擁するワイン産地です。気候は冬が寒く夏は比較的温暖な大陸性気候で、ブドウはゆっくりと成熟し、爽やかな酸と豊かなアロマを蓄えます。石灰岩や泥灰土、火打石土壌など多様な土壌に恵まれ、ワインには産地ごとの個性が表れます。ソーヴィニヨン・ブランから造られる白ワインは、柑橘類やハーブを思わせる香りと、引き締まった酸、洗練されたミネラル感が特徴です。また、ピノ・ノワールからは上品で繊細な赤ワインやロゼワインも生み出されています。

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