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ドメーヌ・カーネロス ル・レーヴ ブラン・ド・ブラン 2016 750ML
アメリカのベスト・スパークリングワインに選ばれるなど、高く評価を受けるドメーヌ・カーネロスの最高峰ワイン。シャルドネのみを使用し瓶内二次発酵で造られます。ル・レーヴはフランス語で「夢」の意。芳醇で豊かな複雑さを持つ味わい。
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ドメーヌ・カーネロス ル・レーヴ ブラン・ド・ブラン 2016
Domaine Carneros Le Reve Blanc de Blancs
ドメーヌ・カーネロスは、シャンパーニュ地方の名門テタンジェとアメリカのコフ・ファミリーのジョイントベンチャーで、1987年にナパ・ヴァレー南のカーネロス地区に誕生したワイナリーです。
ル・レーヴはフランス語で「夢」という意味で、ドメーヌ・カーネロスの最高峰ワインです。瓶熟に6年かけ、長期熟成も可能な、芳醇で豊かなシャルドネ100%の辛口スパークリングです。トーストのニュアンスとともに、白い花や柑橘類の芳醇な香りが広がります。ドザージュ 8g/L。
ジンジャー、クレームブリュレ、トーストしたココナッツ、柑橘類の皮の香りが漂います。口に含むと、洋ナシ、ユズ、ブリオッシュ、そして焼きたてのレモンパイのような香りが広がります。このワインは深みと純粋な果実感を表現しており、長くエレガントなフィニッシュへと導いてくれます。ル・レーヴは多くの偉大なワインと同様に、長期熟成ができるように造られており、セラーで何十年も進化し続けることでしょう。
ル・レーヴだけでも充分に楽しめますが、カニ、ロブスター、帆立貝などの貝・甲殻類によく合います。また山羊やクリーミーなチーズとも好相性です。
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