シャトー・シュヴァル・ブラン　2021
Chateau Cheval Blanc

サンテミリオンの格付のトップに立ち続けているシャトー・シュヴァル・ブラン。メルローよりもカベルネ・フランを多く使用するサンテミリオンでは珍しい造りのワインで、かのロバート・パーカー氏が「ボルドーで最も深遠なワイン」と評しています（Bordeau第4版より）。 1862年のロンドン万国博覧会で最初のメダルを獲得して以来、世界最高のワインの1つとしての地位を維持してきました。その優美さや完全なものに対する持続的な試みは、比類のない品質を誇る洗練されたフランス文化の体現でもあります。200年にわたってサンテミリオンのコミューンに位置しており、39.5haのブドウ畑は55の区画に分かれています。各区画はユニークでブドウの木の樹齢なども異なり、特に土壌とブドウ品種に応じて独自の特徴を持っています。また、区画ごとに別々に醸造されるため、ブレンドする前にその個性を十分に表現できますし、各区画をブレンドして造るため、ヴィンテージが変わっても味わいの一貫性を保つことに貢献しています。
常に長期熟成されることを念頭に置いて造られるため、テロワール、ブドウ品種、スタイルはすべて長年にわたって維持され、その品質はますます洗練されていき、力強さを増してきています。ミネラル感やブドウの高い樹齢、ますます厳格になるノウハウのおかげで、シャトー・シュヴァル・ブランは1世紀半以上にわたって世界中の最も権威のある地位を維持し続けています。
2021年ヴィンテージは難しい年ながら、ワイン・アドヴォケイト誌で「The Wines of the Vintage」として選ばれた5本のうちの1本として挙げられています。「2021年ヴィンテージは、あらゆる面で注意を要する極めて難しい気候条件のヴィンテージ。その結果生まれたワインは、美しくフレッシュな香りに満ちている。」とシュヴァル・ブランのHP上でコメントされています。深く濃厚で濃い赤色。熟した赤い果実、野生のベリー、ブラックベリー、ブラックカラント、花のようなスミレの香りとともにスパイスや控えめなオークの香りが広がります。風味豊かで力強いアタックの後、しなやかで丸みがあり、タンニンがたっぷりとした味わいが楽しめます。驚くほどフレッシュ感が残り、美しい余韻が長く続きます。