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ドメーヌ・カーネロス ブリュット・ヴィンテージ 2020 750ML
ナパ・ヴァレーの南、カーネロス地区で造られるシャンパーニュなみのエレガンスを備えたスパークリングワイン。シャンパーニュ高騰の中、見逃し厳禁のねらい目ワイン！ピノ・ノワールとシャルドネのみを使い、瓶内二次発酵で造られる、フレッシュさと優美さが際立つ逸品。シャンパーニュのテタンジェとアメリカのコフ・ファミリーのジョイントベンチャーにより生まれたワイナリー。
7,040円（税込）
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ドメーヌ・カーネロス ブリュット・ヴィンテージ 2020
Domaine Carneros Brut Vintage
ドメーヌ・カーネロスは、シャンパーニュ地方の名門テタンジェとアメリカのコフ・ファミリーのジョイントベンチャーで、1987年にナパ・ヴァレー南のカーネロス地区に誕生したワイナリーです。
ブリュット・ヴィンテージは、ドメーヌ・カーネロスのスタンダード・スパークリングです。ピノ・ノワールとシャルドネのみを使い、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られます。フレッシュさとシャンパーニュ同様のエレガンスを表現するため、ナイトハーベストを行い、オークは使わず、マロラクティック発酵もほぼ行いません。ドザージュ 9g/L。
洋梨、青りんご、柑橘類の皮の美しい香りをほのかに漂わせ、軽いトーストの香りが感じられます。味わいは、焼きリンゴ、ブリオッシュ、そしてほのかにキーライムパイのニュアンスが感じられ、香りの要素を補完しています。複雑性と深みを増すために最低3年間セラーで熟成された2020年のブリュットは、ドメーヌ・カーネロスが知られるようになったクラシックな長く丸みのある香ばしい風味を表現しています。適切なセラー保管により、このワインは今後数十年にわたってさらに熟成が進むでしょう。
牡蠣にもフィレミニヨンにも合う、お料理に合わせやすい万能なスパークリングワインです。ドメーヌ・カーネロスのスパークリングワインの醸造責任者であるザック・ミラーは、特に、ソフトタイプの牛乳のチーズや、洗練された舌平目のムニエルと合わせるのがお気に入りです。
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