このセットに含まれる商品

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  いきいきとしてフレッシュ＆クリーンかつ軽やかな複雑さ

  ドメーヌ・カーネロス　ブリュット・ヴィンテージ　2020

  ドメーヌ・カーネロスのスタンダード・スパークリング。ピノ・ノワールとシャルドネのみを使用。酸とミネラリティを大切にし、フレッシュさを表現するため、ナイトハーベストを行い、オークは使わず、マロラクティック発酵は5%だけ。複雑性と深みを増すために最低3年間セラーで熟成。洋梨、青りんご、柑橘類の皮の香りに軽いトーストのヒント。味わいには、焼きリンゴ、ブリオッシュ、そしてほのかにキーライムパイのニュアンスが感じられます。ドザージュ 9g/L。
  2020年ヴィンテージ：ワイン・スペクテイター93点、ワイン・エンスージアスト90点

  タイプ

  スパークリングワイン（白）／ 辛口

  産地

  アメリカ　カリフォルニア

  品種

  ピノ・ノワール 62%、シャルドネ 38%

  価格

  6,380円

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  ピノ・ノワールの複雑さにシャルドネのフィネスとミネラル感が調和

  ドメーヌ・カーネロス　ブリュット・ロゼ　キュヴェ・ド・ラ・ポンパドゥール

  繊細なサーモンピンクの色合い。豊かな果実味のロゼを生み出すために、ドメーヌ・カーネロスではセニエとアッサンブラージュの2つの方法を併用するという独自の製法を用いています。ピノ・ノワールの果汁の一部を果皮と数日間スキンコンタクトさせ、そして少量のピノ・ノワールの赤ワインを加えます。これは色合いや味わいを微妙に調整するために、スキンコンタクトの早い段階で行われます。ポプリ、ラズベリー、野イチゴの香り。タンジェリン、チェリー、ほのかなブリオッシュの風味。なめらかな口当たりと長い余韻。シャンパーニュのようなエレガントさを備え、若いうちから楽しむことができますが、熟成によってさらに複雑味が加わります。ドザージ9g/L。
  ワイン・スペクテイター90点、ジェームス・サックリング94点

  タイプ

  スパークリングワイン（ロゼ）／ 辛口

  産地

  アメリカ　カリフォルニア

  品種

  ピノ・ノワール 55%、シャルドネ 45%

  価格

  7,920円

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  最高品質のシャルドネ100%で造るワイナリーの最高峰キュヴェ

  ドメーヌ・カーネロス　ル・レーヴ　ブラン・ド・ブラン　2016

  ル・レーヴはフランス語で「夢」の意。ドメーヌ・カーネロスの最高峰のワインです。自社畑の最高品質のシャルドネを厳選して使用。最低6年間の瓶内熟成を経てリリースされる、洗練と複雑性を極めたブラン・ド・ブランです。生姜、洋梨のポシェ、ローストアーモンド、パイ生地の香り。白桃、リンゴの花、ブリオッシュ、焼きたてのレモンメレンゲパイの風味。深みと純粋さを備え、エレガントな余韻が長く続きます。現在も楽しめますが、長期熟成か可能でセラーで数十年にわたって進化し続けます。ドザージ8g/L。
  2016年ヴィンテージ：ジェームス・サックリング96点、ワイン・エンスージアスト96点、デカンター94点、ワイン・スペクテイター93点

  タイプ

  スパークリングワイン（白）／ 辛口

  産地

  アメリカ　カリフォルニア

  品種

  シャルドネ

  価格

  20,900円