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マウント・ディフィカルティ・ワインズ バノックバーン ソーヴィニヨン・ブラン 2023 750ML
マンゴー、パッションフルーツ、グースベリー、ライムの香りに、トロピカルフルーツと柑橘系のジューシーな果実風味が広がります。塩気とミネラルのノートも感じられます。セントラル・オタゴ地区バノックバーンの畑のブドウで造られる、芳醇で風味豊かなソーヴィニヨン・ブランです。
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マウント・ディフィカルティ・ワインズ バノックバーン ソーヴィニヨン・ブラン 2023
Mt Difficulty Wines Bannockburn Sauvignon Blanc
1998年、ニュージーランド南島のセントラル・オタゴ地区にブドウ栽培家4人によって設立。その翌年から高い評価を得るなど、セントラル・オタゴ地区を代表する生産者です。SWNZと呼ばれるニュージーランドのサステイナブル認証を受け、環境に配慮したワイン造りを実践しています。バノックバーンはセントラル・オタゴ地区にあるサブリージョンであり、自社の栽培チームによって管理された畑のソーヴィニヨン・ブランのみを使用しています。多くはステンレスタンクで発酵後、澱とともにしばらく置かれます。一部は、オーク樽で発酵を行います。これにより、ソーヴィニヨン・ブランのアロマティックな品種の特徴を最大限表現するだけでなく、複雑でテクスチャーのあるワインへと仕上げています。
マンゴー、パッションフルーツ、グースベリー、ライムの香りがあふれます。口中には、トロピカルフルーツと柑橘系のジューシーな果実味が広がり、同時にセントラル・オタゴのソーヴィニヨン・ブランに特徴的な塩味とミネラルのノートがはっきりと感じられます。後味はジューシーで、パイナップルの風味と唾液を誘うような酸味が感じられ、長い余韻へと続きます。2023年ヴィンテージは、力強く豊かなソーヴィニヨン・ブランとなりました。
柑橘系を使ったサラダやカルパッチョ、魚介類や白身の肉を使った料理などとよく合います。
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