ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　ツィント　2021
Domaine Zind-Humbrecht　Zind

1959年創業の高品質アルザスワインを造る一流ワイナリー。フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む40haの自社畑を所有しています。ビオディナミ農法を実践し、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
ツィントは、ユナヴィール村のクロ・ヴィンスヴュールの畑のシャルドネとオーセロワから造られます。AOCアルザスでは認められていないシャルドネを使用しているため、ヴァン・ド・フランスに分類されます。ヴィンテージの表記はなく、暗号記号のようにラベルに描かれているので探してみてください。（例えば、2021ヴィンテージの場合は、Z○Z1（ゼット／樽の絵／ゼット／1）と記載されています。）クロ・ヴィンスヴュールの畑は、標高が高く、酸とミネラルを伴ったしっかりとしたストラクチャーが特長の、とてもエレガントなスタイルのワインを生み出します。現当主オリヴィエの父レオナール・フンブレヒトは、シャルドネをクロ・ヴィンスヴュールの最も涼しい、森に近い場所に植えることにしました。冷涼な気候、岩の多い石灰岩の土壌という環境で、このブドウの優れたストラクチャーと酸を保つ力が発揮されるからです。ゆっくりと発酵し、辛口に仕上げています。インダイス1（残糖1.3g／L）。

表現力豊かでミネラルを強く感じる香り。いきいきとした柑橘系のアロマに、マンダリンオレンジの皮やエキゾチックなニュアンスがあります。濡れた石やかすかな火打ち石などの石灰岩の影響もしっかりと感じられます。力強さとキリッとした酸味が調和したテクスチャー。口当たりはとても美しく、シルキーなストラクチャーへと展開し、引き締まったドライで精緻な後味へと続きます。2021年の非常に低い収量により、この稀有な力強さとエレガンスの両立が実現しました。時間とともに、クロ・ヴィンスヴュールのポテンシャルを発揮し発展していくでしょう。

サラダ、フレッシュなシーフード、エビ、カニ、ロブスターなどに合い、さまざまなシーンで楽しめます。