ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　ピノ・グリ　クロ・ジェブサル　セレクション・ド・グラン・ノーブル　2018
Domaine Zind-Humbrecht　Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles

1959年創業の高品質アルザスワインを造る一流ワイナリー。フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む40haの自社畑を所有しています。ビオディナミ農法を実践し、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
クロ・ジェブサルはテュルクハイム村、グラン・クリュ　ブランドの下方に位置する1.3haの小さなクロで、南向きの急な斜面上に多くのテラスがあります。グラン・クリュ　ブランドの麓に位置するため、ブランドの丘に隠れ北風から守られており、暖かく早熟な微気候です。粘土と石膏（gypsum）を豊富に含む灰色の泥灰土石灰岩コイパー（Keuper）の断層上にあり、保水力のある土壌で水分ストレスがかからず酸味のバランスがとれた美しいワインができます。また、深く豊かな土壌は温まるのに時間がかかり、よい成熟プロセスとバランスのとれた酸味を得るのに最適な環境となっています。この立地と土壌のおかげで、貴腐菌の発生が可能になります。豊かな甘口のワインは、このテロワールの重要なスタイルの一つです。年により、ヴァンダンジュ・タルディヴ、またはセレクション・ド・グラン・ノーブルのいずれか、または両方が造られるかは異なります。
2018年は夏と収穫の全期間を通じて乾燥していたため、貴腐の発生は少なく、セレクション・ド・グラン・ノーブルは、貴腐の影響を受けたブドウとパスリヤージュの状態のリッチなブドウと両方から造られています。糖分だけでなく酸味も凝縮され、ヴァンダンジュ・タルディヴと比べ、より酸味が感じられ、高い糖度とリッチな味わいとのバランスがとれています。収穫量はわずかですが、素晴らしいワインとなりました。（残糖209.3g/L）。

凝縮感のある黄金色。凝縮したリッチな熟した果実のアロマに、蜂蜜、砂糖漬けの果実、マーマレードの風味。濃厚でとろみがあり、甘美で豊かな味わいが続きます。酸味とのバランスがとれており、フィニッシュはエレガントです。長期熟成により真価が発揮されるワインです。

繊細な果実を使ったデザート、ブルーチーズなどと合います。