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シャトー・デ・ジャック ムーラン・ア・ヴァン ラ・ロッシュ 2019 750ML
花崗岩質の浅い土壌の畑の樹齢の高いブドウ樹から造られる、新鮮な赤い果実のアロマときめ細やかなタンニン、鮮明でキリッとしたミネラル感を持つムーラン・ア・ヴァン。
5,500円（税込）
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シャトー・デ・ジャック ムーラン・ア・ヴァン ラ・ロッシュ 2019
Chateau des Jacques Moulin-a-Vent La Roche
シャトー・デ・ジャックは、ルイ・ジャドが1996年から所有するボージョレ地区の由緒ある独立ワイナリーです。伝統的なワイン造り（ピジャージュによる長期マセラシオン、続く長い樽熟成）を守り続け、それぞれのテロワールとヴィンテージを反映した、驚くほど長命なガメイのワインを生産しています。
ラ・ロッシュの畑は、アペラシオンの名前の由来となった風車から100メートルほどのところにある、南東向きの1.6haの小さな区画です。花崗岩の母岩の上の表土はとても浅く痩せた土壌です。平均樹齢約45年のこの区画は、新鮮な赤い果実のアロマときめ細やかなタンニン、鮮明でキリッとしたミネラル感のあるワインを生み出します。
フレッシュな果実風味に、ミネラル感と緻密さを備えた、緊張感のあるワインです。2019年ヴィンテージは、霜、夏の暑さと干ばつ、嵐など難しいシーズンであったにもかかわらず、ワインは繊細なテクスチャーと透明感のある味わいに仕上がりました。
赤身肉の料理や、ジビエ(鹿、猪)、とりわけ複雑で洗練された料理と、またブリーなどのチーズによく合います。
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