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ビオンディ・サンティ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2019 750ML
＜新ヴィンテージ入荷！＞＜送料弊社負担＞【WA:97】【JS:97】ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生みの親ともいわれ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを語る上で不可避と言える偉大な生産者「ビオンディ・サンティ」。優雅にして長命なブルネッロのスタイルを体現しています。2019年は、年間を通じて完璧な天候に恵まれた素晴らしいヴィンテージで、なめらかで調和のとれた味わいです。
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ビオンディ・サンティ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2019
Biondi Santi Brunello di Montalcino
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生みの親とも言われ、1888年にその独自のスタイルを造り上げたビオンディ・サンティ。1999年のワイン・スペクテーター誌で「20世紀の12本」に「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ 1955年」がイタリアワインとして唯一選出されるなど、世界中のワイン評論家や愛好家から高く評価されています。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを語る上では不可避と言える偉大な存在です。標高の高いエリアの自社畑で栽培されたブドウを手摘みし、オーク樽、コンクリートタンク、ステンレスタンクなどで自然発酵させ、伝統的なスラヴォニアンオークの大樽で熟成させます。細心の注意とともに育まれた、優雅で長命なブルネッロです。
2019 年は、雨が多く寒い春の後、6月～7月は暑く乾燥した天候が続きました。7月中旬頃、北風によって数日間気温が下がりさわやかな雨が降りました。8月は暑く乾燥しましたが、月末には再び降雨があり、収穫直前の数日間理想的な熟成条件が整いました。収穫は9月14日から慎重な選果作業の下で行われました。
年間を通じて完璧な天候に恵まれた素晴らしいヴィンテージで、なめらかで調和のとれた味わいです。クラシックなチェリー、ワイルドベリー、紫の花、ダークスパイス、刻んだベイリーフとジュニパーの誘惑的な香りが広がり、口当たりは品格とエレガントさに満ち、モレロチェリーとオレンジの皮の味わいが感じられます。明るい酸味が素晴らしいバランスと力強さをもたらし、タンニンはシルキーで包み込むような質感で、しっかりとした余韻が続きます。
上質で旨味のしっかりとした牛肉、ジビエ、ラムなどの素材を生かした料理。クリーミーなリゾット、ラグーソースなどとも好相性です。
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