ビオンディ・サンティ　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　リゼルヴァ　2018
Biondi Santi　Brunello di Montalcino Riserva

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生みの親（オリジン）とも言われ、1888年に「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」の名を冠した独自のスタイルのワインを造り上げたビオンディ・サンティ。その味わいは、1999年のワイン・スペクテーター誌で「20世紀の12本」に「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ 1955年」がイタリアワインとして唯一選出されるなど、世界中のワイン評論家や愛好家から高く評価されています。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを語る上では欠かせない偉大な存在です。リゼルヴァは特に長期熟成に向いたワインとして知られており、伝統的に25年以上の樹齢を持つブドウ畑から収穫されたブドウを使用します。ワイナリーのセラーに「ラ・ストリカ」と呼ばれる専用の部屋があり、ヴィンテージごとに慎重にボトルを熟成させています。
2018 年は、非常に涼しい年で、ブドウの成長サイクル全体に不可欠な降雨に恵まれたことが特徴的でした。全体的に夏の気温は平均を下回りました。ブドウを収穫する直前に、標高の高いブドウ畑では、北からの健全な風が1週間吹き続け、凝縮感のあるブドウが収穫できました。2018年が困難なヴィンテージだと聞いたことがあるとしたら、このワインは今、そして今後さらに、その誤りを証明するでしょう。

香りと繊細さが調和し、レイヤー状にさまざまなニュアンスが楽しめるワインです。レッドベリー、スミレ、湿った下草、オリエンタルスパイスを思わせる魅力的な香りで、口当たりは深く、豊かな風味が感じられ、ラズベリーコンポートやオレンジの皮、リコリス、ブラックティー、タバコのニュアンスが調和しています。フレッシュな酸味が活力を与え、骨格のある味わいを際立たせます。軽やかさと美しい複雑味を備えた非常に魅力的なワインです。

上質で旨味のしっかりとした素材を生かした料理。キアニーナ牛のリブステーキ、熟成したパルミジャーノやペコリーノなどと一緒にお楽しみください。