ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　リースリング　クロ・ヴィンスヴュール　2016
Domaine Zind-Humbrecht　Riesling Clos Windsbuhl

1959年創業の高品質アルザスワインを造る一流ワイナリー。フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む40haの自社畑を所有しています。ビオディナミ農法を実践し、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
ユナヴィール村にあるクロ・ヴィンスヴュールは南向きと東南向きの斜面にある単一畑です。土壌は豊富な貝殻と粘土を含む石灰岩土壌（ムッシュルカルク）で、いくつかのエリアでは土壌は薄く、斜面の中腹で岩盤が露出している、この地域でも稀な土壌です。アルザスとしては高い標高の約350mに位置し、その影響からドメーヌの所有する畑の中でも最も遅い収穫となります。これらにより、とても繊細な芳香と、熟成を可能にする豊かな酸を備えた、フィネスのあるワインに仕上がります。
2016年、この畑のリースリングは、テュルクハイム村のグラン・クリュ　ブランドよりも4週間も後に収穫され、このクリュの晩熟の特徴が際立つヴィンテージとなりました。土壌がワインの個性にどのように影響を与えるかを説明するのは常に難しいですが、クロ・ヴィンスヴュールのマグネシウムが豊富な土壌が、口中のある種の粒子的な質感と旨みのある酸味を生み出していると考えられます。このいきいきとした構造は、ブドウの成熟度が高すぎると残糖を残しうる非常に遅い発酵の主な理由ともなりますが、2016年は発酵は最後まで完了し、辛口のワインになりました。インダイス1（残糖3.5g/L）。

黄金食の色合い。柑橘類、スパイシーなハーブやトーストと、濡れた石など上品なミネラルを感じる複雑な香り。繊細なストラクチャーがあり、ドライで、塩味とテンションを感じるフィニッシュ。複雑な酸味が全体に美しいエレガンスをもたらしています。気品のあるワインです。

エレガントな魚料理、レモン風味のヒラメ、サーモン（フレッシュ、スモークしたもの）等などと合います。