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ペンフォールズ ビン 8 シラーズ・カベルネ 2022 750ML
ビン8は、シラーズとカベルネのブレンドへの関心の高まりを受けて生まれたもの。他のビンシリーズ、128、28、389で使用された古いオーク樽を使用して熟成させた、やわらかな味わいの人気のワインです。チョコレートやカカオ、コーヒーのニュアンスもあるため、それらと一緒にプレゼントするのもおすすめです。
6,930円（税込）
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ペンフォールズ ビン 8 シラーズ・カベルネ 2022
Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet
グランジで名高いペンフォールズ。ビン8は伝統的なペンフォールズのスタイルで造られています。熟したバランスのとれた果実味が、やわらかく溶け込んだオークに支えられており、印象的でなめらかな赤ワインに仕上がっています。このワインは、シラーズとカベルネブレンドへの関心の高まりを受けて発売されたものです。ビン8は、ビン128、ビン28、ビン389で使用されていた古いオーク樽を使用していることから、ビン8という番号が付けられました。
クリスマスプディング、ブラックチェリー、カスタードクリーム、伝統的なブラックフォレストケーキのニュアンスに続き、エキゾチックなスターアニス、フェンネルの種、挽いた五香粉の香りが感じられます。口に含むと複雑な香りが広がり、ミルクチョコレートの甘い風味と大胆なダークフルーツのコアが感じられます。若いながらも非常に完成度が高く、バランスがとれているワインです。
汎用性が高く、白身から赤身の肉、またしっかりした味付けにも対応できます。スパイスを使ったグリル肉、キノコとパンチェッタのリガトーニやボロネーゼなどともよく合います。熟成したチェダーやミモレットとも。
グランジを生んだ、世界最高峰のワイナリーの一つ
1844年、医師クリストファー・ローソン・ペンフォールド博士が南オーストラリア州マギルで創業したペンフォールズは、180年以上の歴史を誇るオーストラリア最高峰のワイナリーです。医療用の酒精強化ワイン造りから始まり、1950年代には伝説的ワインメーカー、マックス・シューバートが生み出した「グランジ」によって世界的な名声を獲得しました。ペンフォールズの真髄は、畑や品種に縛られず、最高の果実を求めて造り上げる独自の「ハウス・スタイル」にあります。複数の産地や品種を巧みにブレンドする哲学は、シャンパーニュ・メゾンにも通じるものがあり、どのレンジのワインにも一貫した品質と個性が息づいています。「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を歴代最多受賞するなど、その評価は世界トップクラス。グランジをはじめとするアイコンワインからクヌンガ・ヒルまで、ペンフォールズは常にオーストラリアワインの可能性を切り拓き続けています。
オーストラリアワインの中心地、南オーストラリア
南オーストラリアは、オーストラリアワイン生産の中心を担う国内最大の銘醸地。世界最古級のシラーズの古木が残ることでも知られ、バロッサ・ヴァレー、イーデン・ヴァレー、クレア・ヴァレー、アデレード・ヒルズなどの名産地を擁しています。温暖な気候と豊かな日照に恵まれ、シラーズやカベルネ・ソーヴィニヨン、リースリングをはじめとする高品質なワインを生み出し、オーストラリアワインの名声を世界へ広げています。
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