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ペンフォールズ ビン 407 カベルネ・ソーヴィニヨン 2022 750ML ギフト箱入
＜ギフト箱入＞＜送料弊社負担＞「カベルネのグランジ」とも呼ばれるビン707にインスピレーションを得て造られたワイン。品種の明確な特徴、親しみやすさとともに、ストラクチャーと深みのある味わいがあります。ボルドーの格付けワインに比べ、リーズナブルにカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を存分にお楽しみいただける高品質なワインです。
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ペンフォールズ ビン 407 カベルネ・ソーヴィニヨン 2022 ギフト箱入
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon with Gift Box
ペンフォールズの歴史は1844年、クリストファー・ローソン・ペンフォールド博士と妻メアリーが医療用として酒精強化ワイン造りを開始したことから始まります。1950年代にリリースされた「グランジ」によって、ペンフォールズは世界中にその名を轟かせることとなりました。
ビン407は、「カベルネのグランジ」とも呼ばれるビン707にインスピレーションを得て造られました。カベルネ・ソーヴィニヨンのお手本ともいえる明確な品質の特徴、親しみやすさとともに、ストラクチャーと深みのある味わいを持っています。ペンフォールズの複数の地区の畑のキュヴェをブレンドするマルチリージョンの哲学を反映しています。オークの使い方は繊細かつ巧みで、豊かな果実味を支えています。
生のコーヒー豆、鉛筆の削り屑、グラファイトなどの品種に特徴的な香り。マジョラム、タイムの花、ルッコラ、セージ、ローズマリーなどのハーブに、クレーム・ド・カシス、ポルトガルのカスタードタルト（パステル・デ・ナタ）を思わせる濃厚なクリーミーさが続きます。豊かでありながら洗練された印象。しっかりとしたストラクチャーがあり、タンニンは存在感を示しつつも調和がとれ、豊かなカシスの果実味を損なうことはありません。よく溶け込んだ樽香は味わいを支え、果実味を引き立てています。いきいきとした酸がフレッシュさを保ち、深みと余韻の長さに大きく寄与しています。飲み頃は～2040年。
品種のニュアンスはラムと好相性ですが、牛肉の煮込みやグリルしたステーキにもよく合います。ハルーミのグリル、ナス、ズッキーニ、トウガラシ添えなど。チーズは、イングリッシュ・チェダー、ペコリーノ、グリュイエールなどが合います。
オーストラリアワインの中心地、南オーストラリア
南オーストラリアは、オーストラリアワイン生産の中心を担う国内最大の銘醸地。世界最古級のシラーズの古木が残ることでも知られ、バロッサ・ヴァレー、イーデン・ヴァレー、クレア・ヴァレー、アデレード・ヒルズなどの名産地を擁しています。温暖な気候と豊かな日照に恵まれ、シラーズやカベルネ・ソーヴィニヨン、リースリングをはじめとする高品質なワインを生み出し、オーストラリアワインの名声を世界へ広げています。
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