ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　ゲヴュルツトラミネール　ヘングスト　グラン・クリュ　2021
Domaine Zind-Humbrecht　Gewurztraminer Hengst Grand Cru

1959年創業の高品質アルザスワインを造る一流ワイナリー。フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む40haの自社畑を所有しています。ビオディナミ農法を実践し、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
グラン・クリュ　ヘングストの畑は、ヴィンツェンハイム村にあり、標高270～370mの南東向きの斜面に位置します。乾燥して温暖なコルマールの微気候の恩恵を受ける早熟の地区にありますが、ヘングストではブドウの成熟はゆっくりと進みます。漸新世の赤い石灰岩土壌は、石灰質の小石を含む石灰分の含有量が多い砂岩から成り、鉄分が豊富です。表土はかなり薄いですが、粘土（泥灰岩）が存在するため、乾燥に強い畑です。ゲヴュルツトラミネールはヘングストで最も多く植えられているブドウ品種で、早熟な気候と石灰分と鉄分の含有量が多い土壌の組み合わせが、このブドウにとってとても重要なフェノールの成熟に役立っています。このワインは、この畑の南から南東に位置する2区画の非常に古いブドウ樹から造られています。最も古い区画は1920年代初頭にまでさかのぼり、もう一方の区画はオリヴィエ・フンブレヒトの祖父エミール・ツィントによって1950年代初頭に植樹されました。これらの古樹は、古くからの素晴らしいゲヴュルツトラミネールのマサル・セレクションです。
>ヘングストは、成熟期の乾燥した温暖な恵まれた気候条件により、ブドウは健全な状態を保ちやすく、腐敗果（あるいは貴腐）が発生しにくい傾向があります。そのため、この畑のワインはしばしば、厳格で、複雑なスパイス香と、軽やかな赤ワインを思わせるような自然なタンニンを備えたスタイルとなります。2021年は、健全なブドウが収穫でき、力強く、素晴らしい酸を備えた辛口のゲヴュルツトラミネールが生まれました。インダイス1（残糖度6.9g/L）

香りはまだ閉じており、複雑なスパイスやペッパーを思わせるアロマがが感じられます。口に含むと、力強く鮮やかな風味があります。いきいきとして熟した酸が調和のとれた余韻へと導きます。このワインは当初は比較的穏やかな印象を与えますが、次第に開き力強い表情を見せます。実にエレガントで、親しみやすさを備えています。この偉大な畑の個性を余すところなく表現するためには、さらなる熟成の時間が必要でしょう。
グリル、スモーク、マリネなど、また、スパイシーなものなど個性のあるお料理に合います。シナモン、クローヴ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ローズウォーターを使ったお料理ともよく合います。