ペンフォールズ　ビン　389　カベルネ・ソーヴィニヨン　シラーズ　2023　ティンボックス入り　750ML
Penfolds　Bin 389 Cabernet Sauvignon Shiraz TIN box 23

今シーズンは、ペンフォールズの忘れられない贈り物を大切な方に。ペンフォールズから世界へ・・・
金属製のギフトボックスは、ペンフォールズがオーストラリアから世界中へワインをお届けする際に使用する輸送用のコンテナをデザインしています。華やかで目を引くティンボックスは贈り物に最適。また、コレクションアイテムとしてもお楽しみいただける限定品です。

ペンフォールズの歴史は1844年、クリストファー・ローソン・ペンフォールド博士と妻メアリーが医療用として酒精強化ワイン造りを開始したことから始まります。1950年代にリリースされた「グランジ」によって、ペンフォールズは世界中にその名を轟かせることとなりました。
ビン（BIN）は「Batch Identification Number」の頭文字をとったもので、ワインを管理する際に使われていたセラー内の区画番号です。現在では区画の番号という意味合いよりも、ワインのスタイルを象徴しています。ビン389は、1960年に伝説的なワインメーカーであるマックス・シューバートによって生み出され、カベルネ・ソーヴィニヨンのストラクチャーと、シラーズのリッチさを組み合わせたワインです。グランジが前年使用した樽を多く使用するため、「ベイビー・グランジ」の愛称で親しまれています。ワイン・アークが選ぶオーストラリアで最も収集されたワイン第1位の人気の高いワインです。

ブラックベリーの豊かさとプラムのジューシーな深みが際立つ、複雑なダークフルーツの香りのブレンドが特徴です。ポルトガル産カスタードとシナモンシュガーのほのかな甘みが加わり、ピーカンナッツを配合したハミングバードケーキのエキゾチックなスパイシーさがローズマリーラムの風味と対照をなしています。香り高い乾燥ハーブの香りとほのかなブーツクリームの香りが、プロファイルに深みを与えます。上質で香ばしいオークの影響はありますが、果実味の中に控えめに溶け込んでいます。醤油のうま味とブレザオラの濃厚で熟成された風味が、芳醇な香りを引き立てます。
2023年は熟慮された品種のブレンドで、カベルネ・ソーヴィニヨンを加えることにより、完璧な構造と深みが生まれ、このワインの基礎を支えるシラーズは重みと温かさを加えています。赤い果実の味わいが口いっぱいに広がり、赤スグリと酸味のあるクランベリーの鮮やかな風味が広がります。バニラの甘さがワイン全体に広がり、口の中に広がるタンニンが豊かでコクのある味わいを生み出します。ブラックオリーブの風味豊かな味わいにオレンジの皮、フェンネル、オリーブのブレンドが加わります。完璧で上質なタンニンが味わいを締めくくり、力強さと優雅さの両方の印象を長く残します。

ザクロ、フェタ、ほうれん草を添えた子羊のフィレ肉のグリルや、和牛の炙り焼き、チーズはングリッシュ・チェダー、マンチェゴ、グリュイエール、コンテ、ゴーダなどとおすすめです。