ティオ・ペペ　フィノ　エン・ラマ　2025エディション
Gonzalez Byass　Tio Pepe Fino En Rama

お待たせいたしました！ゴンザレス・ビアス　ティオ・ペペ　エン・ラマの2025エディションが数量限定で入荷いたしました！

ゴンザレス・ビアス社の歴史は1835年に遡り、シェリーを世界的な銘酒へと育んだ立役者的存在です。創始者マヌエル氏は、シェリーの利き酒の名手であった彼のおじが好んだ、ドライでクリーンなタイプのシェリーを「ティオ・ぺぺ（ぺぺおじさん）」と命名し販売、甘口中心だったシェリーに新風を吹き込みました。
エン・ラマは「生」や「無濾過」という意味を持ち、フロールの層が最も厚く成長する春に樽から取り出され、清澄をせず最小限の濾過だけで瓶詰めされたフィノで、まさに新鮮な味わいが楽しめるティオ・ペペです。ヘレスのユニークな特徴を表現し、フロールの力強さがあり、ワインに独特の複雑さとフレッシュさを生み出します。2025エディションは92樽の最良のバレルを選び抜き、酵母によって再び力強さと活力を得たワインは、独自の個性をもった味わいに仕上がりました。エディションごとに味わいとパッケージが異なる数量限定品です。2025エディションのラベルは、歴史あるゴンサレス・ビアスのデザインにインスパイアされた、金と緑のトーンにブドウの葉のモチーフをあしらっており、この特別なワインを生み出すブドウ畑へのオマージュとなっています。

2025エディションは、淡い黄金色でわずかな濁りを帯びた色調です。濃密で芳醇な香りで、チョーク、タール、ヨード、塩のニュアンスとともに、ナッツ、カモミール、レモン、パン、新鮮な酵母の香りと相まって複雑な香りが楽しめます。口当たりは複雑でフレッシュ、塩味や苦味が感じられ、長い余韻が続きます。
アペリティフとして、また魚を始めとしたシーフードや野菜、スパイシーな料理、さまざまな米料理などと楽しむのに理想的です。冷やしてお召し上がりください。

【ご自宅での保管につきまして】
このエン・ラマは、冷却濾過なしに最低限の不純物のみを取り除いたシェリーであるため、デリケートなワインになります。白ワイン同様にセラーや冷蔵庫での保管をおすすめします。抜栓後は、2～3日の間に、長くても1週間くらいでお召し上がりいただくと、このエン・ラマの特長を1番お楽しみいただくことができます。