ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　ゲヴュルツトラミネール　ロッシュ・カルケール　2023
Domaine Zind-Humbrecht　Gewurztraminer Roche Calcaire

1959年創業の高品質アルザスワインを造る一流ワイナリー。フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む40haの自社畑を所有しています。ビオディナミ農法を実践し、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
「ロッシュ・カルケール」はフランス語で「石灰岩」を意味します。石灰岩土壌で栽培されたブドウから造られるシリーズです。このワインは、ゲベールシュヴィール村のグラン・クリュ　ゴルデール近くの小さな畑のブドウと、ヴェンツェンハイム村のグラン・クリュ　ヘングストやユナヴィール村のクロ・ヴィンスヴュールの若木のブドウから造られます。石灰岩土壌は、より抑制のきいたスタイルのゲヴュルツトラミネールを生み出します。品種特有の香りは控えめで、それよりも豊富なタンニンにより、引き締まった厳格なテクスチャーが感じられます。
2023年ヴィンテージは、収穫はやや遅れましたが、糖度の大きな上昇は見られず、比較的ドライなバランスのよいワインに仕上がりました。このワインは、アルザスにおける辛口の定義の境界に位置しており、残糖がもう少し多ければオフドライに分類されていたでしょう。味わいは明確に辛口としての個性を示しており、この特徴は時間とともにさらに強まっていくでしょう。インダイス1（残糖6.8g/L）。

香りは表現力豊かで、スモーキー（タバコ）さや、スパイシー（胡椒やオレガノ）なアロマが感じられ、石灰質土壌がもたらす複雑さと抑制の効いたニュアンスが表現されています。空気に触れることで、花やフレッシュな果実の香りも現れますが、過度に強調されることはなく、ゲヴュルツトラミネールの品種特有の華やかな香りとは一線を画しています。緊張感のあるストラクチャーがあり、美しい苦味とビロードのようなフィニッシュが感じられます。使用されている各畑のいきいきとした個性がはっきりと感じられ、驚くほど美しい酸に支えられた、ドライで長い余韻が続きます。

重たさは一切なく、白身肉や鶏肉、グリルした魚などとも合わせやすい魅力的なワインに仕上がっています。鴨肉、香りの強いチーズなどとも。また、生姜やスパイスを使った料理とも好相性です。