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ペンフォールズ ビン 28 シラーズ 2023 750ML
ペンフォールズの「ビン」シリーズの中で最初にリリースされたビン28。豊かでフレッシュな果実味、リッチさ、芳醇な風味が特長の、ペンフォールズで最も人気のあるワインの一つです。
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ペンフォールズ ビン 28 シラーズ 2023 750ML
Penfolds Bin 28 Shiraz
グランジで名高いペンフォールズ。ビン（BIN）は「Batch Identification Number」の頭文字をとったもので、ワインを管理する際に使われていたセラー内の区画番号です。現在では区画の番号という意味合いよりも、ワインのスタイルを象徴しています。ビン28は、1959年にマックス・シューバートによって初めて造られた、ペンフォールズの「ビン」シリーズの中で最も古いワインです。ペンフォールズのワインの中で歴史のあるワインとして知られ、ペンフォールズのDNAを体現しています。リリース当初も親しみやすく楽しめる一方、20年以上熟成させることも可能です。
シナモンシュガーやカスタード、チェルシーティーケーキを思わせる甘香ばしさに、赤系や黒系果実のコンポートとロースト肉の旨みが感じられます。口中ではエルダーベリーやブルーベリー、プラム、カシアのスパイスが広がり、なめらかで精緻なチョコレートのようなタンニンに、トマトコンソメとオリーブの旨み、鉄分を思わせるミネラル感があります。飲み頃：現在～2043年。
汎用性が高く、白身から赤身の肉、また強い味付けにも対応できます。香ばしいスパイスを使ったグリル肉、キノコとパンチェッタのリガトーニやボロネーゼなどともよく合います。熟成したチェダーやミモレットとも。
オーストラリアワインの中心地、南オーストラリア
南オーストラリアは、オーストラリアワイン生産の中心を担う国内最大の銘醸地。世界最古級のシラーズの古木が残ることでも知られ、バロッサ・ヴァレー、イーデン・ヴァレー、クレア・ヴァレー、アデレード・ヒルズなどの名産地を擁しています。温暖な気候と豊かな日照に恵まれ、シラーズやカベルネ・ソーヴィニヨン、リースリングをはじめとする高品質なワインを生み出し、オーストラリアワインの名声を世界へ広げています。
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