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ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト ピノ・グリ クロ・ジェブサル 2021 750ML
単独所有畑クロ・ジェブサルが生む、テロワールの個性を極限まで引き出した辛口のピノ・グリ。スモーキーさと火打石のニュアンスに、力強く張りのある酸が重なり、引き締まった骨格を形成。熟成とともに真価を発揮し、デキャンタージュでさらに奥行きが広がる1本です。
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ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト ピノ・グリ クロ・ジェブサル 2021
Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal
1959年創業の高品質アルザスワインを造る一流ワイナリー。フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む40haの自社畑を所有しています。ビオディナミ農法を実践し、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
テュルクハイムにあるリュー・ディ『クロ・ジェブサル』は非常に小さな（総面積1.3ha）単独所有畑です。『ジェブサル』とは、この畑の地質に見られる石灰を意味します。西はブランド、北はボランド、東はハインブルグに囲まれています。この畑の粘土石灰質土壌は貴腐の発生を可能にする豊かな保水力があり、かつてはよく貴腐ワインが造られていましたが、温暖化によりブドウの生育が早まったことで貴腐が得にくくなり、2020年以降、クロ・ジェブサルでは辛口ワインを生産するようになりました。インダイス1（残糖度0.5g/L）
輝きのある淡いイエロー。スモーキーさと火打石のキャラクターを持ち、力強い香りが感じられます。時間をかけて熟成させるべきワインで、デキャンタージュをおすすめします。力強く、味わいに広がりがあり、非常にドライ。素晴らしい酸があり、均整の取れた厳格な印象のワインです。この畑の土壌は粘土質が多く、ジェブサルの特徴である力強さと重みをワインに与えています。
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