ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　リースリング　ロッシュ・グラニティック　2023
Domaine Zind-Humbrecht　Riesling Roche Granitique

1959年創業の高品質アルザスワインを造る一流ワイナリー。フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む40haの自社畑を所有しています。ビオディナミ農法を実践し、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
「ロッシュ・グラニティック」はフランス語で「花崗岩」を意味します。主にテュルクハイム村のグラン・クリュ　ブランドの比較的若いブドウ樹（若いといっても平均樹齢41年！）から造られます。他に、ブランド下の畑や、グラン・クリュ　ソンメルベルグのブドウも使われます。グラン・クリュ　ブランドは、花崗岩土壌を持つ南東向きの急斜面の畑です。ツィント・フンブレヒトのグラン・クリュの中で著名な畑の一つで、芳しく深みと複雑性があり、凝縮度の高いワインが生まれます。花崗岩土壌は温まりやすく成熟が早い傾向にあり、特にテュルクハイム近郊では顕著です。晩熟品種であるリースリングには、温まりやすく、また安定した水分供給が可能な土壌が必要です。花崗岩の地質は厳しく痩せた環境のように思われますが、テュルクハイムの両雲母花崗岩は風化しやすく、ブドウ樹の根は深くまで伸びることができます。
2023年のような乾燥した年には、雑草がブドウ樹と過度に競合しないよう管理する必要がありました。2023年は、糖度の上昇がとても緩やかで、収穫は当初の予定よりも大幅に遅れて行われました。干ばつに見舞われたにもかかわらず、発酵は力強く進み、最終的にしっかりとドライなワインに仕上がりました。インダイス1（残糖1.5g/L）。

抜栓直後はこのヴィンテージに特徴的なわずかな還元香が感じられますが、すぐに美しい柑橘系果実やアロマティックなハーブの香りへと開いていきます。さらに、透明感のあるミネラル感が現れます。味わいは精緻で表現力豊か、いきいきとした印象です。花崗岩のテロワールの特徴が明確に表れ、豊かな塩味を伴う酸が感じられます。ドライで繊細なストラクチャーがあり、引き締まった余韻が続きます。2023年ヴィンテージは、素晴らしいフィネスを備えています。

豚肉料理、ポトフ、アスパラガスのソテー、ジャーマンポテト、キッシュ・ロレーヌ、天ぷら、アジフライなどとおすすめです。