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ドメーヌ J.A. フェレ プイイ・フュイッセ プルミエ・クリュ ル・ぺリエール 2022 750ML
プイイ・フュイッセを代表する名門ドメーヌ J.A. フェレが手掛けるプルミエ・クリュ。石灰質土壌の急斜面に位置するレ・ペリエールは、フェレの畑の中でも特に気品と緊張感にあふれる区画として知られています。レモンや柑橘の果皮、白い花、バーベナを思わせる繊細な香りに、凝縮した果実味と鮮やかなミネラルが調和。引き締まった酸と長く続く余韻が印象的で、優雅さと力強さを兼ね備えた1本です。
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ドメーヌ J.A. フェレ プイイ・フュイッセ プルミエ・クリュ ル・ぺリエール 2022
Domaine J.A. Ferret Pouilly Fuisse 1er Cru les Perrieres
ドメーヌ J.A. フェレは、プイイ・フュイッセのトップクラスのドメーヌとして高い評価を得ています。樹齢の高いブドウを使用し収量を抑えることによって、優れた品質のワインが造られます。テロワールを区分けするというコンセプトをフュイッセ地区に導入し、区画ごとにワインを醸造することを始めたワイナリーの先駆けでもあります。さらに、独自のテート・ド・クリュ（上級キュヴェ）、オール・クラッセ（最上級キュヴェ）というカテゴリー分けを確立しました。2008年にはブルゴーニュのルイ・ジャドがドメーヌを継承。少量生産と高樹齢のブドウを重視する哲学を受け継ぎながら、プイイ・フュイッセの多彩なテロワールを映し出す、緻密で洗練されたワインを生み出し続けています。
レ・ペリエールは1.15ヘクタールの畑で、クロ・ド・ジャンヌ（ル・クロ）の区画のちょうど真上の斜面に位置しています。南南東向きで、その傾斜は「レ・クロ」よりも急になっています。樹齢は平均35年、土壌は石灰質の敷石に比較的新しい時代の粘土がいくらか混ざっている様子が見られます。※2020ヴィンテージよりプルミエ・クリュに昇格しました。
常に最も気品とキレを感じさせるぺリエール。繊細な香りは空気に触れて開いてくると強まり、レモンやその果皮、バーベナのニュアンスが感じられます。味わいは、緊張感と凝縮感を兼ね備え、とても風味豊かです。余韻ははっきりしていてスパイシー、ジンジャーブレッドの香りとともに続き、リッチで円熟した味わいに白い花の香りも感じられます。タイ風チキンカレー、マイルドなカレーソースを添えたホタテ、バニラとレーズンを効かせたクリーミーなソースの仔牛肉、クリーミーな牛乳製チーズ、オマール海老や伊勢海老などの甲殻類、フォアグラのソテー、川カマスのクネルなどと一緒にお楽しみください。
プイイ・フュイッセのテロワールを語る上で欠かせない名門ドメーヌ。
1840年創業のドメーヌ J.A.フェレは、マコネ地区を代表するシャルドネの造り手として高い評価を獲得してきました。第二次世界大戦後には、自家栽培したブドウを自ら瓶詰めする先駆的な取り組みを行い、さらに区画ごとの個性を表現するため、それぞれの畑を分けて醸造する区画別醸造を導入。テート・ド・クリュやオール・クラッセといった独自の品質分類も確立しました。2008年にはブルゴーニュの名門ルイ・ジャドがドメーヌを継承。少量生産と高樹齢のブドウを重視する哲学を受け継ぎながら、プイイ・フュイッセの多彩なテロワールを映し出す、緻密で洗練されたワインを生み出し続けています。
ブルゴーニュを代表する白ワイン銘醸地、プイイ・フュイッセ。
マコネ地区最大のアペラシオンとして知られ、石灰岩を主体とする土壌から生まれる上質なシャルドネで高い評価を獲得しています。世界最高峰の白ワインを生むモンラッシェ周辺と共通する土壌も多く、豊かな果実味と美しいミネラル感を兼ね備えたワインを生み出すことで知られています。特徴的な岩山と丘陵が織りなす景観の中で栽培されるブドウからは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインが誕生。2020年ヴィンテージからは22のクリマがプルミエ・クリュに昇格し、その品質の高さが改めて認められた注目の産地です。
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