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ドメーヌ J.A. フェレ プイイ・フュイッセ オトゥール・ド・ラ・ロッシュ 2022 750ML
プイイ・フュイッセ最北部の冷涼なヴェルジソン地区を象徴する1本。「オトゥール・ド・ラ・ロッシュ（岩の周り）」という名前どおり、この地のランドマークである岩山ロッシュ・ド・ヴェルジソン周辺のブドウを使用しています。スタンダード・キュヴェと比較すると、より強いミネラル感と引き締まった酸、豊かな果実味が楽しめます。
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ドメーヌ J.A. フェレ プイイ・フュイッセ オトゥール・ド・ラ・ロッシュ 2022
Domaine J.A. Ferret Pouilly Fuisse Autour de la Roche
ドメーヌ J.A. フェレは、プイイ・フュイッセのトップクラスのドメーヌとして高い評価を得ています。樹齢の高いブドウを使用し収量を抑えることによって、優れた品質のワインが造られます。2008年よりルイ・ジャドの所有となりました。
ヴェルジソンはプイィ・フュイッセ最北部に位置する冷涼な産地で、ドメーヌ J.A. フェレは、この地を象徴する岩山「ロッシュ・ド・ヴェルジソン」の周辺に約4haの畑を所有しています。「オトゥール・ド・ラ・ロッシュ（岩の周り）」と名付けられたキュヴェは、その岩山を囲む12区画のブドウをブレンドして造られています。平均樹齢約40年で一部には1959年植樹の古樹も使用。スタンダードのフュイッセと比較すると、冷涼な気候と石灰質土壌がもたらす火打ち石を思わせるより強いミネラル感、引き締まった味わいを感じます。
白い果実の繊細な香りと、優しくも生き生きとした口当たりが特徴で、ヴェルジッソンのテロワールが持つフレッシュさを如実に表現しています。相性の良い料理としては、ホタテのカルパッチョ、仔牛のタルタル、ローストチキン、熟成途中のシェーブル（山羊乳）チーズ、クリーミーな牛乳製チーズなどがあげられます。
プイイ・フュイッセのテロワールを語る上で欠かせない名門ドメーヌ。
1840年創業のドメーヌ J.A.フェレは、マコネ地区を代表するシャルドネの造り手として高い評価を獲得してきました。第二次世界大戦後には、自家栽培したブドウを自ら瓶詰めする先駆的な取り組みを行い、さらに区画ごとの個性を表現するため、それぞれの畑を分けて醸造する区画別醸造を導入。テート・ド・クリュやオール・クラッセといった独自の品質分類も確立しました。2008年にはブルゴーニュの名門ルイ・ジャドがドメーヌを継承。少量生産と高樹齢のブドウを重視する哲学を受け継ぎながら、プイイ・フュイッセの多彩なテロワールを映し出す、緻密で洗練されたワインを生み出し続けています。
ブルゴーニュを代表する白ワイン銘醸地、プイイ・フュイッセ。
マコネ地区最大のアペラシオンとして知られ、石灰岩を主体とする土壌から生まれる上質なシャルドネで高い評価を獲得しています。世界最高峰の白ワインを生むモンラッシェ周辺と共通する土壌も多く、豊かな果実味と美しいミネラル感を兼ね備えたワインを生み出すことで知られています。特徴的な岩山と丘陵が織りなす景観の中で栽培されるブドウからは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインが誕生。2020年ヴィンテージからは22のクリマがプルミエ・クリュに昇格し、その品質の高さが改めて認められた注目の産地です。
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