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フリュイティエール・ヴィニコル・ダルボワ シャトー・シャロン 2017 620ML
ジュラのワイン生産者たちによって設立されたフランス最古の協同組合が造るシャトー・シャロン。ジュラの代表的な品種サヴァニャンから造られたワインを、産膜酵母下で長期間熟成させることで生まれる、個性的な味わいが魅力。シャトー・シャロンは、通常のヴァン・ジョーヌよりさらに厳しい品質管理がなされています。ヘーゼルナッツ、ヴァニラ、クミンの香りなどの複雑な風味を持ち、ミネラルを伴う長い余韻が続きます。
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フリュイティエール・ヴィニコル・ダルボワ シャトー・シャロン 2017 620ML
Fruitiere Vinicole D'arbois Chateau Chalon A.O.C.Chateau Chalon
1906年にジュラの中心地、アルボワにある26のワイン生産者によって設立されたフランス最古の協同組合の一つ。テロワールを表現した、高品質のワインを造ろうという強い思いをもって設立されました。現在は、100近いメンバーが集まり、約250ヘクタールのブドウ畑で、年間100万本以上のワインを生産しています。
シャトー・シャロンは、ジュラ地方を代表する銘酒「ヴァン・ジョーヌ（黄色ワイン）」のみが造られる特別なアペラシオン。ヴァン・ジョーヌ誕生の地としても知られています。ジュラの象徴的な品種サヴァニャンから造られたワインを、産膜酵母下で長期間熟成させることで生まれる、他にはない個性的な味わいが魅力です。クラヴランと呼ばれる620mlのボトルに詰められます。シャトー・シャロンは、他のアペラシオンで造られるヴァン・ジョーヌに比べ、AOCで定められた規定よりさらに厳格な品質基準が設けられています。
非常に複雑で、独特の芳香をもつ力強いワインです。ヘーゼルナッツ、ヴァニラ、クミンの香りなどの複雑な風味を持ち、ミネラルを伴う長い余韻が続きます。
ヴァン・ジョーヌで香り付けしたモリーユ茸と鶏、熟成したコンテ、クリームソースを使ったお料理などとよく合います。ジュラ地方ならではの奥深い味わいを、ぜひお楽しみください。
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