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ケン・フォレスター ザ・エフ・エム・シー 2025 750ML
南アフリカのシュナン・ブランの地位を飛躍的に押し上げ、「ミスター・シュナン・ブラン」と呼ばれるワールドクラスのシュナン・ブランの造り手ケン・フォレスター。平均樹齢50年にも及ぶ古樹から造られる、ミネラルや複雑性、凝縮感や上品さを有する偉大な白ワインです。
13,750円（税込）
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ケン・フォレスター ザ・エフ・エム・シー 2025 750ML
Ken Forrester The FMC
ケン・フォレスター氏は、南アフリカでシュナン・ブランの地位向上の貢献し、今なお高品質なワインを造り続けていることから、「ミスター・シュナン・ブラン」と呼ばれるワールドクラスのシュナン・ブランの造り手です。1694年からブドウを栽培している歴史あるステレンボッシュのブドウ農園へ1993年に移住し、ワイン造りを始めました。シュナン・ブランの古木から造られるフラッグシップは高い評価を得るなど、南アフリカを代表するワイナリーです。
1993年の設立時に購入した土地に植わっていた古いシュナン・ブランを引き抜くことを拒み、新たな試みとして、当時は評価されていなかったこのブドウ品種から特別なワインが誕生しました。FMCはフォレスター・マイナート・シュナンの略で、友人でステレンボッシュのワインメーカーでもあるマーティン・マイナート氏とこのワインを共同で開発したことから同氏の名前も冠しています。南アフリカのシュナン・ブランの地位を飛躍的に押し上げたと言える白ワインです。ミネラルや複雑性が骨格を形成し、凝縮感や上品なバランスを有しています。
ドライフルーツ（アプリコット）、ヴァニラ、ハチミツ、焼いたリンゴを思わせるリッチなアロマ。口中はココナッツミルク、アーモンド、ヘーゼルナッツ、焼いたリンゴに、フィニッシュには柑橘類の風味があります。熟成により、さらに複雑さを増すでしょう。
リッチなアペリティフとして、また、スパイスの効いたお料理、軽めのシーフードや貝料理、カレーなどと楽しめます。エキゾチックな東洋のスパイスの効いたお料理との相性は抜群です。
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