ブラン・ド・ブランは、ひと口目の印象だけでは語りきれません。

ご家庭で楽しむなら、大きすぎない白ワイン用グラスがおすすめ。
温度も、しっかり冷やした8度から飲み始めて、少し上がった10～12℃でポテンシャルが発揮されます。

最初に感じるのは、レモンピールやマンダリンを思わせる、明るく柑橘の印象。
そこから時間とともに、白桃やリンデンフラワー、ほのかにヘーゼルナッツのニュアンスが重なってきます。
ただシャープなだけでは終わらず、熟成由来のシルキーな質感がある。
そこに、このキュヴェならではの魅力があります。
一本を通してゆっくり飲んでいると、温度の上昇とともに香りはふくらみ、口当たりもやわらかく変わっていく。

時間、温度、グラス。
そのわずかな違いで表情が変わるところも、このブラン・ド・ブランの大きな魅力です。

ご家庭で合わせるなら、白カビチーズ、とりわけシャウルスはとても贅沢な組み合わせです。
ブラン・ド・ブランのしなやかな酸ときめ細かな泡が、シャウルスのクリーミーな質感を美しく引き立て、互いの魅力を高めてくれます。

鮨なら、白身や帆立のような繊細なネタと合わせたい。
ワインのミネラル感と柑橘のニュアンスが、素材の旨みを邪魔せず、後味まで端正にまとめてくれます。

ポムフリット(フライドポテト)も、気軽なのにとても相性がいい。
塩味と油分に対して、酸と泡が心地よく作用し、シンプルな料理に洗練された表情を与えてくれます。

ムール貝の白ワイン蒸しもおすすめです。
貝の旨みとスープのやわらかな香りに、ワインのミネラル感が自然に重なり、ひと皿の完成度を静かに引き上げてくれます。

少し時間に余裕のある日に、ゆっくり付き合っていただきたい一本。
飲みながら表情が変わっていく、その流れまで含めて楽しむことで、このシャンパーニュの真価が見えてきます。