チリの北部に位置するリマリ・ヴァレー。アンデス山脈から険しい谷を切り開き太平洋へ注ぐリマリ川の両岸に広がる産地で、海岸に近い西部は、フンボルト海流（寒流）が流れる太平洋の影響を大きく受けます。コンチャ・イ・トロがブドウを栽培する、ケブラダ・セカ　ヴィンヤードはリマリ川の北岸にあります。太平洋からわずか22km、標高190mに位置します。海岸から谷に流れ込む涼しい風と朝の霧雲により暑さは和らげられ、緯度のわりに冷涼な気候となり、ブドウはゆっくりと成熟し、酸と繊細で豊かなアロマを持つフレッシュなワインが生まれます。炭酸カルシウムが豊富に含まれる粘土質の土壌。チリには珍しいこの石灰質の土壌は、水捌けがよいと同時に、水分をよく保持するため、降雨の少ない砂漠のような環境と干ばつの年にはとても有効です。ブルゴーニュのプルミエ・クリュクラス以上のワインにも比肩する完成度の高いシャルドとピノ・ノワールは必見！ブルゴーニュのワインより少し冷やしめでお楽しみいただくのがおすすめです。

セントラル・ヴァレーの北端に位置するマイポ・ヴァレー。海岸山脈により太平洋の影響から守られ暖かく、主に黒ブドウが栽培されています。その中で、谷の東端のアンデス山麓の標高の高いアルト・マイポと呼ばれる地域、特にプエンテ・アルトとピルケでは傑出した品質のワインが造られます。チリ最高峰の産地であるD.O. プエンテ・アルトは、メドックの格付け上位のシャトーなどと肩を並べる名だたるワインを輩出してきた特別なテロワール。標高600～700mに位置し、山から吹き下ろす冷たい風により冷却化され、昼夜の気温差が非常に大きくなります。降雨量は少なく300ミリ程度、冬に集中するため、菌による病害の心配がありません。石の多い砂利質の土壌は水捌けがよくやせていて、カベルネ・ソーヴィニョン向き。長く理想的な生育環境で成熟したブドウは、しっかりとした酸とフレッシュな果実味を保持し、繊細で豊かなアロマを持つことができます。カベルネ・ソーヴィニヨン主体のボルドーブレンドのワインは、骨格とともにエレガントさとフィネスを備えます。

カチャポアル・ヴァレーにあるペウモは、カルメネールにとっての最高のテロワールと考えられています。カルメネールは、フランス　ボルドーが原産地ですが、そのユニークなアイデンティティはチリで生まれました。ラペル湖やカチャポアル川、地形の影響で冬と春に霜が降りることのない微気候と、保水力のある栄養豊富な粘土ローム土壌という栽培環境により、ブドウは畑でゆっくりと成育することができます。これはカルメネールが最適な熟度を得ることができる理想的な環境です。ペウモは、2012年には権威あるワイン＆スピリッツ誌の「世界のベスト・テロワール100」に選ばれ、また、アメリカのワイン評論家ジェームズ・サックリングが「トップ・テロワール」に認定するなど、カルメネールのプレミアムな産地として世界的な評価を得ています。
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カサブランカ・ヴァレーは太平洋の影響を大きく受け、朝霧と海風によりチリで最も冷涼な産地の一つです。クール・クライメットのブドウ品種に適した産地として沿岸地域が注目されるようになった走りで、1980年代から開拓が進み、瞬く間に白ブドウ品種で名声を確立しました。特にソーヴィニヨン・ブランとシャルドネが評価が高く、高品質なピノ・ノワールなども造られています。（左の写真はカサブランカ・ヴァレー）

ピルケは、プエンテ・アルトと並び評価の高い、マイポ・ヴァレーの産地です。アンデス山麓のマイポ川沿いあり、プエンテ・アルトの対岸に位置します。プエンテ・アルト同様にカベルネ・ソーヴィニヨンに適したテロワールです。

マウレ・ヴァレーは、セントラル・ヴァレー南端のチリ最大の産地。黒ブドウ中心に多くの品種が栽培されています。近年、古木や乾地農法が注目され、プレミアムワインが造られています。