3,520円（税込）

高品質のアマローネに定評のあるトンマージが造るヴァルポリチェッラは、エレガントでしなやか、タンニンもやわらかく、魚料理から肉料理まで気軽にフードペアリングを楽しめる万能な1本です。秋は、さんまの塩焼きに大根おろしと柑橘を添えて。トマトソースを使ったさんまのパスタなどともおすすめです。

15,950円（税込）

フレッシュで引き締まった味わいながら、シルキーなテクスチャーとシャルルならではの複雑さを持つシャンパーニュ。ミシュランガイドのセレモニーでも振舞われた、ガストロノミーの世界で評価の高い味わいは、ぜひ贅沢な食材と合わせてお楽しみいただきたい逸品です。シャンパーニュのブリオッシュやトーストの風味は、焼いた伊勢海老とぴったり。また、シャルルの奥深さは、伊勢海老の甘みやうまみ、ほどよく弾力のある食感も包み込みます。

1,870円（税込）

コート・デュ・ローヌの第一人者M.シャプティエが、南フランスのブドウから造るお値打ちワイン。上品な香りと果実味が心地よいフレッシュな辛口のロゼです。産卵の時期に海から川へ戻ってくる秋鮭。産卵に備え栄養が使われるため脂が少なくさっぱりした味わいで、バターを使ってソテーにするもよし、旬のきのこのうまみと合わせてホイル焼きにするもよし。まさに同じ色合いのロゼとお楽しみください。

6,600円（税込）

夏に訪れる土用の丑の日の印象で、夏が旬と思われがちなうなぎ。実は、天然物のうなぎの旬は、秋から冬にかけてなのです。冬を越すために脂肪を蓄えるので身もやわらかく美味しくなります。夏の疲れを癒すのにもぴったりですね。合わせるのは、蒲焼きのタレと相性のよいガメイ。せっかく旬の贅沢な味覚を味わうのであれば、ムーラン・ア・ヴァンの中でもワンランク上の単一畑のワイン、アペラシオンの頂点とも言えるロシュグレがおすすめです。スパイスの風味もあり、わさびを添えた白焼きにも対応可能です。

7,700円（税込）

きのこを主役にしても、他の食材と合わせても、その滋味深い味わいは秋の醍醐味。きのこにはやはり、熟成するにつれ土やきのこの風味を備えるブルゴーニュのピノ・ノワールが相性抜群です。今回おすすめするのは、プルミエ・クリュ昇格筆頭候補の一つと言われる名高い畑の樹齢の高いブドウ樹から造られる、マルサネらしい香り高さと上品な果実味を持つエレガントなピノ・ノワール。マッシュルーム、しいたけ、松茸などさまざまなきのことお楽しみください。

5,280円（税込）

秋に大活躍のツィント・フンブレヒトのピノ・グリ。ワインの重量感と里芋の密な質感がマッチ。煮っころがしなどはもちろん、フライドポテトのように素揚げにしたり、コロッケにしたり、また、きぬかつぎのようにシンプルにいただくのもおすすめ。果実味が強すぎずまろやかな味わいのワインは、滋味深い里芋によく合います。

5,060円（税込）

貴腐菌に影響を受けたブドウから造られたふんわりやわらかな甘口ワイン。甘さと豊かな酸とのバランスが秀逸で軽やかな味わいは、旬の柿を使ったデザートはもちろん、生ハムとのオードブルや白和えなどとも好相性。シュナン・ブランのしっかりとした酸があり、クリームチーズやフレッシュチーズを加えても美味！