ユニークなテロワールを熟知する
バローロの職人的生産者

パオロ・コンテルノは、モンフォルテ・ダルバに石灰質粘土質のローム土壌からなる約10haの土地を所有しています。 ジネストラ地区の標高300～350ｍの好立地にあり、さらに傾斜が最大38°の主に南向き、一部南東向きに面した畑です。 コンテルノ家は、ネッビオーロの生産に最適なこの土地から素晴らしいワインを生産しています。 ジネストラの畑は、バローロの最も重要な畑の一つであり、長熟でフルボディのバローロを生み出す丘陵です。
ユニークなテロワールであり、頂上は適切な気候変化と高い日照量に恵まれており、葉が非常に早く成長するため、フェノール類の成熟が理想的なレベルに達します。 38°の傾斜のブドウ畑を耕すことは容易ではなく、幼少期からこの地に育ち、この地をよく知る者だけが持つことのできる特別な感覚と経験が必要です。 先代からの経験を元にしながら、土壌や気候などによる変化のイメージを明確にした上で、自分たちの手で栽培～醸造まですべてを管理しています。 これこそ、パオロ・コンテルノがバローロの職人的生産者と呼ばれる理由です。