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カヴィット アチェント ブリュット 750ML
カヴィット社はトレンティーノ州全体の約60％のブドウ畑を管理する造り手で、イタリア国内だけでなく世界中に輸出され、高く評価されています。アチェントはトレント周辺で生産されたシャルドネ品種のみから造られる、フレッシュなスパークリングワインです。
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カヴィット アチェント ブリュット
Cavit Accento Brut
カヴィット社はトレント周辺10カ所のセラーから成る共同組合です。トレントのロヴェーレ・デッラ・ルーナにほど近い丘陵地斜面とヴァッラガリーナ・ヴァレーの丘陵地斜面にある畑のシャルドネ品種のみから造られる、豊かで持続性のある泡立ちのフレッシュなスパークリングワインです。
麦わら色にエッジに薄緑が差した色です。香しいフルーツの香りにはっきりとしたパンの皮のようなイースト香があります、泡立ちは際立って豊かで持続性があり、口一杯にフレッシュな感触が広がります。また、味わいはバランスに優れしっかりとした骨格もあります。アペリティフにはもちろん、マッシュルームを使ったオムレツや熟成の浅いチーズに合います。
トレンティーノを代表する、イタリア屈指のワインブランド
イタリア北部トレンティーノを代表する生産者、カヴィット。約5,000軒のブドウ栽培農家と11の協同組合が結集し、地域全体の約60％にあたる広大な畑から高品質なワインを生み出しています。土地ごとの個性を大切にしたワイン造りで高い評価を獲得し、2011年にはトレンティーノ＝アルト・アディジェ州のベストワイナリーに選出。世界的な評価誌でも「最も称賛されるワインブランド」のひとつに選ばれるなど、その品質は世界中で認められています。
冷涼な気候と豊かな自然が生むイタリア北部の銘醸地、トレンティーノ・アルト・アディジェ
イタリア最北部に位置し、オーストリアやスイスと国境を接するトレンティーノ・アルト・アディジェは、アルプスの雄大な山々に囲まれた銘醸地です。昼夜の寒暖差が大きく、豊富な日照と冷涼な気候に恵まれているため、フレッシュな果実味と美しい酸を備えたワインが生まれます。北部のアルト・アディジェではピノ・ビアンコやソーヴィニヨン・ブランなどの高品質な白ワインが有名で、南部のトレンティーノでは協同組合を中心に、白・赤・スパークリングワインが幅広く造られています。特に瓶内二次発酵で造られる「トレントDOC」は、きめ細かな泡と豊かなミネラル感で高い評価を得ています。
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