ブルゴーニュ最南端に位置するボージョレ。
日本ではボージョレ・ヌーボー」が有名ですが、ヌーヴォーだけではなく、
ガメイを使ったカジュアルな赤ワインをはじめ、近年はムーラン・ア・ヴァンや
モルゴン、フルーリーなどの村名を名乗る品質の高いクリュ・ボージョレも
生産されています。
ユアセラーでは、長熟ガメイの本質にこだわるボージョレ屈指の造り手、
ルイ・ジャドが1996年から所有するシャトー・デ・ジャックをご紹介中です。
テロワールの特徴を最大限に引き出すために、土壌の特徴を生かし、
小さな区画毎にきめ細やかな栽培管理を設定し、化学肥料や除草剤を使用せず、
ゆっくりと時間をかけた発酵・熟成にあります。
そのたゆまぬ努力の結果、驚くほど長熟なガメイが生み出されています。