赤ワイン


赤ワインの大きな特徴は、黒ブドウの実を皮や種ごと発酵させている点。
この果皮に赤い色素が含まれているためワインの色が赤くなり、
また種に含まれるタンニンにより赤ワイン特有の渋味が出ます。
赤ワインは種類が豊富で奥が深いもの。
産地や品種、ヴィンテージ、造り手による味わいの違い、
また合わせる料理との相性などぜひいろいろとお試しください。
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