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シャルル・エドシック(仏・シャンパーニュ)

シャルル・エドシック シャルル・エドシック


シャルル・エドシックは2024年より、東京、京都 大阪、北欧、
フランスにて、ミシュランガイドセレモニーの公式シャンパーニュ
パートナーを務めています。

シャンパーニュ シャルル・エドシックは、
創業者シャルル=カミーユ・エドシックによって1851年にランスに
創立されたブティック・シャンパーニュ・メゾンです。
シャンパーニュの熟成に最適な地下の湿度と気温10度を保つことが可能な
ガロ・ロマン時代に作られたクレイエール(採石場跡)を熟成庫として
利用しています。

また特筆すべきなのはその贅沢な品質。
ブリュット・レゼルヴのアサンブラージュの約50%はその年のワインで、
残る50%は平均で8年の熟成を経たリザーヴワインを使用することによって、
複雑で深い味わいを生み出しています。

                                                        

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