シャンパーニュシャルル・エドシックは、
創業者シャルル＝カミーユ・エドシックによって1851年にランスに
創立されたブティック・シャンパーニュ・メゾンです。
シャンパーニュの熟成に最適な地下の湿度と気温10度を保つことが可能な
ガロ・ロマン時代に作られたクレイエール（採石場跡）を熟成庫として
利用しています。

また特筆すべきなのはその贅沢な品質。
ブリュット・レゼルヴのアサンブラージュの約50%はその年のワインで、
残る50%は平均で8年の熟成を経たリザーヴワインを使用することによって、
複雑で深い味わいを生み出しています。

2022年は創業者シャルル＝カミーユ・エドシック生誕200周年。
シェフ・ド・カーヴのシリル・ブラン氏が2019年に続き、
2022年インターナショナル・ワイン・チャレンジの
「スパークリングワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー」に輝き、
さらに注目度が増しています。