カヴィット社は1950年にイタリア北部の
トレンティーノ＝アルト・アディジェ州に設立された
ワイン生産者協同組合連合です。
約5,000軒のブドウ栽培農家を擁する11のワイン生産者協同組合が
加盟しており、合計でトレンティーノの60％にあたる約6,000haの
ブドウ畑を所有しています。

2011年のヴィニタリーではトレンティーノ＝アルト・アディジェ
ベストワイナリーに選出され、2017年から3年連続で
ドリンクス・インターナショナルにて、世界で最も称賛される
ワインブランドトップ50に選ばれました。