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ルイ・ジャド サン・ヴェラン 2021 750ML
ブルゴーニュ南部で「上品な花」といわれるサン・ヴェラン。白い花の香りのあるやわらかな白ワインです。
6,050円（税込）
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ルイ・ジャド サン・ヴェラン 2021
Louis Jadot Saint-Veran
160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。約240haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。
ブルゴーニュ南部のワインの中で「上品な花」といわれるサン・ヴェラン。サン・ヴェランはプイイ・フュイッセにより2か所に分断されています。どちらもソリュトレの支脈にあり、頂上部はジュラ紀中期のウミユリ石灰岩で形成されています。岩の西斜面はより古い地質（リアス統）。急斜面は、灰色の泥灰土（畑はChasselasとLeynesの南と西に位置）。岩山の東斜面はゆるやかで、石灰岩・泥灰土が占めます（畑はPrisseとDavayeの東）。小さなグローヌ川の左岸のChanesでは、畑は珪質結核（火打石の一種）を含む粘土の層で覆われた、ウミユリ石灰岩上にあります。これらの土壌は、シャルドネを最良な状態に成熟させます。ルイ・ジャドはアペラシオン内のさまざまな畑のブドウを使用し、バランスに優れたサン・ヴェランを生産しています。
香りは、白桃や洋梨を思わせる繊細な果実や、アカシアやスイカズラなどの白い花のアロマも感じられます。辛口で均整がとれており、ミネラル感のあるいきいきとした印象のワインです。フレッシュかつまろやかで、バランスのよい味わいです。
アペリティフとして、また、牡蠣をはじめ魚料理、エスカルゴ、また、ハムやソーセージ、フレッシュなヤギのチーズなどによく合います。
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