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トンマージ リパッソ ヴァルポリチェッラ クラッシコ・スペリオーレ 2019 750ML
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ベイビー・アマローネとも言われるリパッソ。妖艶さと親しみやすさがギュッと凝縮された赤ワインです。トンマージらしいアマローネのスタイルを、より親しみやすく感じることができます。
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- 独自商品コード
- 3621TS031900
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- 原産地
- イタリア
4,070円（税込）
407ポイント還元
数量
PRODUCTこの商品について
ワイン名
トンマージ リパッソ ヴァルポリチェッラ クラッシコ・スペリオーレ 2019
TOMMASI Ripasso Valpolicella Classico Superiore
ワインの特徴
1902年の創業以来トンマージ・ファミリーは、ヴァルポリッチェッラ・クラッシコの中心地で、地元に深く根差しワイン造りを行ってきました。現在4代目で、ワインは全て242haの自社畑から造られます。
リパッソはRe pass（再発酵）という製法に由来して名づけられています。（実際に再発酵しているわけではありません。）フラッグ・シップのアマローネ・クラッシコを造る際に使った果皮を、通常のヴァルポリチェッラの赤ワインに投入し再利用することで、アマローネのニュアンスを存分に抽出した仕上がりになっています。この製法から同社では、このワインを「ベイビー・アマローネ」と位置付けており、トンマージらしいアマローネのスタイルを、より親しみやすく感じることができるアマローネの入門ワインとして人気を博しています。
豊かで力強いスパイス感を感じられ、チェリージャムやタバコ、ブラックペッパーの香りが広がります。フルボディながらもエレガントでなめらかなタンニンや長い余韻が楽しめる味わいです。
ミートソースのパスタ、白身や赤身の肉、チーズと相性が良いです。
- 産地
- イタリア ヴェネト
- 原産地呼称
- D.O.C ヴァルポリチェッラ・リパッソ / D.O.C Valpolicella Ripasso
- タイプ
- 赤ワイン
- 品種
- コルヴィーナ・ヴェロネーゼ 70%、ロンディネッラ 25%、コルヴィノーネ 5%
- 味わい
- フルボディ
- アルコール度数
- 13.5%
- 土壌・畑情報
- 粘土を含む、モレーン（氷堆石）土壌
- 平均樹齢
- 20～30年
- 収穫方法
- 手摘み
- 醸造情報
- 温度管理されたステンレスタンクにて約15日間、アマローネの搾りかすと一緒に約12～13日間発酵
- 熟成情報
- 65hLのスラヴォニアンオークにて最低18カ月間、約6カ月間瓶熟成
- 評価情報
- 2019年ヴィンテージ：Vinous 91点
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