ルイ・ジャド　ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　クロ・サン・ジャック　ドメーヌ・ルイ・ジャド　2007
Louis Jadot　Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Domaine Louis Jadot

160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。約200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。
クロ・サン・ジャックはプルミエ・クリュですが、多くのグラン・クリュを凌ぐと評される名高い畑です。この有名なプルミエ・クリュは、5つの生産者のみに分けられています。5生産者は、それぞれ斜面上部から下部にかけて帯状に所有しています。ルイ・ジャドは、6.7haのうち1haを、区画のちょうど中央に所有しています。標高295～345mの急な斜面に位置し、土壌は斜面上部の白色の泥灰質から、下部の茶色を帯びた粘土質へと変化していき、小石が多く見られます。このテロワールから、骨格のしっかりした、深みと複雑さのある素晴らしいワインが生まれます。マット・クレイマーは、著書「ブルゴーニュワインがわかる」の中で、ルイ・ジャドのクロ・サン・ジャックを「・・ルソーに比肩しうるクロ・サン＝ジャックを作る。肩書き以外はどこからみても特級のできばえである。・・」と大絶賛しています。
希少なバックヴィンテージ。ディナーでご提供した際も、魅惑的な芳香と複雑かつエレガントな味わいに、高い評価をいただいた商品です。早めに抜栓し、セラーの温度でしばらく置いてからお召し上がりいただくことをおすすめいたします。年は遅霜などの影響で量が非常に少なくなりましたが、優れた品質でシルキーでエレガントなヴィンテージです。

スパイスと豊かな果実の香りとともに、パワフルな骨格、フィネスと深みのあるワインです。複雑なアフターも感じられます。
羊の料理、ブフ・ブルギニョン、ジビエ料理、マッシュルーム、風味の強いチーズなどによく合います。