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ル・クロ・デュ・カイユ シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン レ・サフル 2022 750ML
レ・サフルは、ローヌ南部地区に見られる砂質の泥灰土のこと。レ・サフルの名前でシャトーヌフ・デュ・パプの赤、白の両方を生産しています。繊細で上品、そしてミネラルと複雑さを併せ持つスケールの大きい白ワインです。フラッグシップのラ・レゼルヴがパーカーポイント100点を4回獲得している注目の生産者です。
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ル・クロ・デュ・カイユ シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン レ・サフル 2022
Le Clos du Caillou Chateauneuf-du-Pape Blanc Les Safres
現当主シルヴィ・ヴァシュロンが1996年に父のドメーヌを継承し、パーカーポイント100点を4回獲得するなど、スターダムへと登ったシャトーヌフ・デュ・パプの生産者！2010年に全てのブドウ畑が有機農法の認証を受け、ビオディナミも一部の畑で実践しています。レ・サフルはローヌ南部地区に見られる砂質の泥灰土で、この土壌に由来する繊細で上品な味わいに、ミネラルと複雑さを有している白ワインです。
白桃、焦がした砂糖、クミンやパイナップルの砂糖漬けなどの複雑で上品なアロマ。骨格がしっかりとしていてスケール感があり、ハチミツ、エルダーフラワー、パイナップル、ラベンダー、栗の風味が感じられます。コクがあり、長い余韻には複雑なミネラルが伴います。フランスを代表するパイ菓子のピティヴィエやフォワグラのパテ、ロブスターのビスク、キノコとリードヴォーなど一緒に。
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