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ル・クロ・デュ・カイユ シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ ラ・レゼルヴ 2019 750ML
【WA:97+】【WS:95】【JD:100】【D:98】ラ・レゼルヴは過去にパーカーポイント100点を4回獲得したル・クロ・デュ・カイユのトップキュヴェにあたるシャトーヌフ・デュ・パプ。アロマが繊細に、そして鮮烈に香り、素晴らしくなめらかなテクスチャーを持つ、複雑でエレガントな素晴らしいワインです。
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ル・クロ・デュ・カイユ シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ ラ・レゼルヴ 2019
Le Clos du Caillou Chateauneuf-du-Pape Rouge La Reserve
現当主シルヴィ・ヴァシュロンが1996年に父のドメーヌを継承し、パーカーポイント100点を4回獲得するなど、スターダムへと登ったシャトーヌフ・デュ・パプの生産者。2010年に全てのブドウ畑が有機農法の認証を受け、ビオディナミも一部の畑で実践しています。ラ・レゼルヴはパーカーポイント100点を4回獲得したことのある、ル・クロ・デュ・カイユにおける最上位に位置する非常に複雑でエレガントなワインです。
クマル、カカオ、四川山椒などのスパイスや、オレガノ、シガーを思わせるアロマが繊細にそして鮮烈に香ります。口中は素晴らしくなめらかなテクスチャーで、マルメロのコンフィチュール、ソテーしたパイナップル、野生のストロベリーやブラックベリーの繊細な風味。タイムやローズマリーや、コーヒーやダークチョコレートのニュアンスも感じられ、複雑な印象です。合わせたいお料理は、鹿肉のバターグリル・トリュフソース、キジのローストにジロール茸とドライフルーツ、リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル、鶏のフォアグラ詰めなど。
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