ペンフォールズ｜Your Cellar（ユアセラー）｜日本リカー公式ワイン通販

【生産者】: ペンフォールズ　Penfolds　【創立】　1844年
【所在地】: オーストラリア／南オーストラリア州　アデレード

1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールド博士が南オーストラリア州マギルで、妻メアリー夫人と共に医療用として酒精強化ワイン造りを開始したのが、ペンフォールズの始まりです。
1870年にクリストファー・ローソンが亡くなってから、彼の妻メアリー、義理の息子トーマス・フランシス・ハイランドが跡継ぎとなり、オーストラリア国内のワインマーケットを拡大し続けました。
1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールド博士が南オーストラリア州マギルで、妻メアリー夫人と共に医療用として酒精強化ワイン造りを開始したのが、ペンフォールズの始まりです。
1870年にクリストファー・ローソンが亡くなってから、彼の妻メアリー、義理の息子トーマス・フランシス・ハイランドが跡継ぎとなり、オーストラリア国内のワインマーケットを拡大し続けました。
1950年代、消費者の嗜好の変化を反映してスティルワインにフォーカスしたワイン造りへ転向したペンフォールズは、pH（ペーハー）測定の技術をワイン醸造に取り入れたレイ・ベックウィズ博士や、「グランジ」を生み出した初代チーフワインメーカー、マックス・シューバートなどの熱意あふれる偉人たちによって支えられ、格別かつ大胆なワイナリーへと発展しました。
創設から175年以上を経たペンフォールズは、比類なき傑出したニューワールドワインとして世界中で認められ、ワイン＆スピリッツ誌の「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を歴代最多の29回受賞するなど多数の受賞歴とともに、世界最高峰のワイナリーの一つとして知られるようになりました。

特徴的なワイン・メイキング哲学

ペンフォールズが最も大切にしているのは、「ワインそのもの」です。全てのワインには、ペンフォールズらしさでもある一貫した「ハウス・スタイル」が表現されるよう細心の注意が払われます。
どのようなヴィンテージでも、それと分かる個性が発揮された「ハウス・スタイル」のワインを生み出すために、ペンフォールズでは特定の区画や地域、品種に縛られることなく、最適なブドウを探し求め、ブレンディングを芸術の域にまで高めています。その哲学はシャンパン・メゾンに相通ずるものがあります。

受け継がれる伝統と革新

ペンフォールズが最も大切にしているのは、「ワインそのもの」です。全てのワインには、ペンフォールズらしさでもある一貫した「ハウス・スタイル」が表現されるよう細心の注意が払われます。
どのようなヴィンテージでも、それと分かる個性が発揮された「ハウス・スタイル」のワインを生み出すために、ペンフォールズでは特定の区画や地域、品種に縛られることなく、最適なブドウを探し求め、ブレンディングを芸術の域にまで高めています。その哲学はシャンパン・メゾンに相通ずるものがあります。

グランジ　隠されたストーリー

ペンフォールズのアイコン・ワインであるグランジは多くのコレクターを魅了して止まない世界を代表する最高峰のワインの一つです。
グランジは、初代チーフ・ワインメーカー、マックス・シューバート（写真左）により、1951年にマギル・エステートで初めて造られました。当初は、長期熟成タイプのオーストラリアワインが市場に受け入れられず、ワイナリーからも製造を中止するように命令されますが、マックスは隠れて醸造を続けます。

それから月日は流れ、グランジが脚光を浴びるようになったのは1960年のこと。長期熟成の魅力を発揮したファーストヴィンテージがようやく評論家から高い評価を受け、晴れて正式に醸造が再開されたのです。その後グランジは現在の輝かしい地位を着々と築き、1955年ヴィンテージが米誌ワイン・スペクテイターの「20世紀における最も偉大なワイン12本」の一つに選出されるなど、その地位は不動のものとなっています。