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パイパー・エドシック

パイパー・エドシック ロゼ・ソヴァージュ 750ML

  • 赤ワインを15%ブレンドして造られる、美しいロゼの色彩と豊かな果実味を表現したさわやかなロゼシャンパーニュ。

  • 独自商品コード
    3524PH02000N
  • 原産地
    フランス

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ワイン名

シャンパーニュ パイパー・エドシック ロゼ・ソヴァージュ
Champagne PIPER-HEIDSIECK Rose Sauvage

ワインの特徴

1785年創業。王妃マリー・アントワネットに献上し、マリリン・モンローにも愛されたシャンパーニュ パイパー・エドシック。
ピノ・ノワールを主体とし、ムニエとシャルドネ、さらに主にレ・リセの赤ワインを約15%ブレンドすることで、美しいロゼの色彩としっかりした果実味を表現しています。さわやかさと熟した甘美な果実の香りが感じられる、ユニークな骨格を持つシャンパーニュです。最低24カ月熟成。リザーヴワイン約25%使用。ドザージュ8g/L。

きめ細かい泡が立ち上ります。突き抜けるようなさわやかさと甘美なモレロチェリーのようなみずみずしい熟した果実の香りが感じられるユニークな骨格のシャンパーニュ。口に含むと深く、凝縮感のある味わいが広がり、エッジの効いたアタックの後、みずみずしいベリーの味わいやスパイシーでスモーキーなニュアンスが続きます。

生春巻き、にんじんとサーモンのサテーソースマリネ(マレー料理)、生ハム(サンダニエーレなど)、イベリコ豚のロース肉、鴨肉のオレンジソース煮、酢豚、チョコレートタルトなどと合います。

産地
フランス シャンパーニュ
原産地呼称
A.O.C. シャンパーニュ / A.O.C. Champagne
品種
ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ
タイプ
スパークリングワイン(ロゼ)
味わい
辛口
アルコール度数
12%
土壌・畑情報
白亜質土壌
平均樹齢
約30年
収穫方法
手摘み
醸造情報
18度に温度管理されたステンレスタンクにて10日間発酵
熟成情報
澱ととも最低2年間瓶内熟成 デゴルジュマン後最低3カ月間熟成
評価情報
ワイン・スペクテイター92点(2021年)

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