15,950円（税込）

ワイン通の皆様にご好評いただいているシャンパーニュ　シャルル・エドシック。平均5年熟成したリザーヴワインを30％アサンブラージュして造られるブラン・ド・ブランは、フレッシュで引き締まった味わいを持ちながら、シルキーなテクスチャーと、シャルルの真骨頂である複雑さや奥行きやうまみも感じられます。その豊かな味わいは、脚身や胴身だけでなく、蟹味噌や内子、外子とも素晴らしいペアリングです。

9,350円（税込）

標高が高く冷涼なミクロクリマと痩せた土壌の畑から生まれる、ピノ・グリの常識を覆す、フィネスとエレガンスを備えたワイン。ものすごく繊細でいて、ツィント・フンブレヒトらしいうまみを持つワインは、まさに淡泊ながらうまみの強いふぐにぴったり！ポン酢でいただくふぐ刺しやふぐちりがおすすめです。毎年ついおすすめアイテムにピックアップしてしまうイチ押しワインです。

2,860円（税込）

シャブリと並び、牡蠣とのペアリングの王道ミュスカデ。ドメーヌ・ド・ラ・トゥール・ガリュスのミュスカデは、フレッシュなだけでなく、シュール・リーによるうまみも存分に感じられます。柑橘系のアロマとミネラル感、塩味とヨード香、うまみが感じられるワインは、牡蠣と合わないわけがありません。少し日本酒的なニュアンスもあり、生牡蠣はもちろん、焼き牡蠣や鍋などともばっちり。魚介類が美味しい冬には欠かせない1本です。

6,600円（税込）

ワールドクラスのリースリングの生産地イーデン・ヴァレーのリースリング。フィネスとエレガンスを備え、長期熟成も可能なワインです。フレッシュできりっとした味わいで、ライムの皮、レモンの花や果皮など柑橘系の風味が豊かで、ミネラリーで濡れた石のニュアンスと、いきいきとした酸味があります。レモンを添えた生牡蠣との相性は抜群！

【1月特価】7,425円（税込）

高品質なピノ・ノワールの産地として定評のあるオレゴン　ウィラメット・ヴァレー。近年、シャルドネの生産量も増え注目されている産地でもあります。ルイ・ジャドが初めてブルゴーニュ以外の地で手掛けたレゾナンス。ウィラメット・ヴァレーのテロワールを見事に表現しています。レモンの花、ジャスミン、オレンジの皮、新鮮なヘーゼルナッツ、バニラなどの繊細な香り。いきいきとした果実味とミネラルのノート。豊かな果実味は魚介や鶏肉を使ったベシャメルソースのシチューなどと好相性です。

5,280円（税込）

バラなどの花の香りとともに、スパイス、ナツメグ、グリーンペッパーの風味があります。ゲヴュルツトラミネールとしては高い酸を持ち、残糖のわりにドライに感じられますが、厚みがあり、キムチの辛味も包み込みます。スパイスやトウガラシを使った料理、特に豚肉との相性は抜群！胃袋も心も温まる幸せな鍋時間になること間違いなしです。

4,950円（税込）

ガレット・デ・ロワは、パイ生地にアーモンドクリームを詰めて焼いたフランスの伝統菓子です。中に忍ばせたフェーブが当たった人はその年1年幸運が続くと言われ、フランスでは1月6日の公現祭（エピファニー）に食べられますが、日本では1月中楽しまれるようになりました。こちらに合わせたいのは、クレマン・デュ・ジュラ。シャルドネ主体にピノ・ノワールを使用し瓶内二次発酵で造られ、門出のリキュールにヴァン・ジョーヌを使っているため、豊かで複雑な味わいが楽しめます。フレッシュさとともにボディがあり、ドライフルーツと蜂蜜の香りと複雑さを持つクレマンは、パイ生地の香ばしさやバターやアーモンドの風味を持つガレット・デ・ロワとぴったり。

7,260円（税込）

コトー・デュ・レイヨンはロワールの誇るシュナン・ブランから造られる甘口ワインの一つ。シャトー・スーシュリーでは100％貴腐ブドウを使用しています。より厳しい基準が設けられている「プルミエ・クリュ　ショーム」は、より濃厚で複雑な味わいを持ちます。ハチミツ、アプリコット、ナッツなどの香りに、極上の甘さとフレッシュな酸が調和した複雑な味わいは、パイ生地とアーモンドクリームのリッチな味わいを持つガレット・デ・ロワと王道のペアリングです。